缓的长挂杯。
姜南解释道,
“大家看杯壁这一道道缓缓落下的痕迹,这个叫酒泪,也常说挂杯。咱们这款桶陈 18 到 24 个月,酒体饱满,所以挂杯细密均匀、落得慢。”
“跟大家说个小知识。好酒固然挂杯漂亮,但是反过来就不成立了。”
“挂杯好不等于酒好,决定挂杯轻重的三样东西:酒精度、甘油、残糖 。甘油越多、酒精度适中、糖分微量,挂杯细腻好看。”
“甘油不是人工添加的东西,是葡萄里的糖被酵母转化出来的。成熟度越好、发酵环境稳定,甘油越足,酒体喝着就顺滑饱满,不会单薄寡淡。”
“大家要注意的是,挂杯并不能直接判断一款酒的好坏。廉价高酒精勾兑酒、甜酒挂杯也会很重。所以好酒核心看香气层次、单宁细腻度、酸甜单宁整体平衡、余味长短。”
评论区一直也没闲着,
【我这是在买酒吗?我这是在上课啊!还是大师课!我真的不用交学费吗?】
【谁都不服,就服姜南。我上学的时候都没听的这么认真。】
【不懂酒,但总听人说挂杯什么的。以为多么高深的知识,跟着主播一听就懂。】
【跟着姜南主播买东西,心里就是踏实!!实实在在明明白白,绝对不怕踩坑!!】
【几句话就把挂杯解释的这么透彻,简直服了。以后谁要是不懂酒,我给他讲,我觉得我都算半个专家了。】
【主播把红酒讲的太美了,很想去亲自体验这不同的红酒滋味。必须要入手啊。】
姜南每次讲解产品都要花很多时间,但是比赛每个人上台都是有时间限制的。
姜南看了一眼她的时间,并不多了。
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