赶紧做出一锅像样的，好把白天压在胸口那股闷狠狠干顶回去。可这会儿听父亲把话说透，他反而更能收住那股急。因为他也知道，真正能让人闭嘴的，从来不是你今天脸色多硬，而是你下一锅能不能真的稳。
夜深以后，一家人没散得太快。小芳把明天要试的几个批次顺序重新排了，小军把要去照面的几家名字又默了一遍，李享知则把“先小批、后放量，先稳口味、再谈速度”的顺序连说了两遍，像是非要把这根筋狠狠干钉进每个人心里才算完。连屋外风吹得窗纸发响，都没把这股沉下来的专注冲散。
李享知这才转向小龙：“你说。”
小龙沉了好几息，才把压了半天的话慢慢吐出来：“不是单一处错。火不对，量也不对。家里那套小锅的节奏放这儿太直，递料和翻锅的点全得重找。还有灶口回火慢半拍，锅里里外受热不匀。我刚开始还想靠手快压回来，可量一大，手快反倒更乱。”
他说得越细，屋里越静。
因为这说明第一锅砸，不是倒霉，是整套逻辑真的没对上。
“那就别想着一下补齐。”李享知点了点头，“先稳一批，再稳一批。配比怎么调，火候怎么改，递料怎么顺，废多少、成多少，都一项项记。先把这条线压住，再谈量。”
小芳立刻把本子翻开，把“批次”“火口”“节奏”“废损”单独列了一页。她心里这时反倒比试产刚砸时更稳，因为方向终于重新立正了。不是拿面子换速度，是先拿时间和耐心，把最该稳的东西稳下来。
“那我呢？”小军问，语气还带着火，可明显已经不再是刚才那股乱撞的急。
“你先别往外头吹。”李享知说，“把今天摸到的口子继续吊着，别断，也别乱许。该再送样的送样，该再磨的磨，但嘴里只说一句: 我们先把稳做出来，再跟你们定。”
这句一下把小军也按住了。
他这才真正明白，自己后头的路也不是“赶紧把货推出去”这么简单。作坊线若真想走长，不光后灶要稳，外头那张嘴也得跟着稳。不能为了先抢一口气，把后面能长期接住的信用先扔了。
夜里，李享知没让人再急着起第二锅，只带着三个孩子把第一锅砸掉的每一个点重新捋了一遍。哪一瞬火回得不对，哪一处翻得迟了，哪一步量一放大就出偏，哪一道若以后真起量必须先改流程，统统摊开。屋里没有谁再争快，连最急的小军都老老实实坐着听。
因为他们都被那一锅狠狠干教明白了。
本章未完，请点击下一页继续阅读！