他的目标当然不是这些鳕鱼,而是一种身体长着九条倾斜的黄色条纹,鱼鳍呈金黄色,上边还遍布着白色斑点的鱼类。
这就是在香港被称为“鱼中之王”的三刀鱼。
“鹦鹉嘴,斑马身,梅花鹿尾三刀王,清蒸好,煎封可,甘香鲜滑皆可尝。”这是香港的食客专门用来形容三刀鱼的。
三刀鱼学名叫做花尾鹰螉,又叫做鹰斑鲷,主要分布在日本海,台湾海峡,以及我国的东海和黄海。
至于为什么被大家叫做三刀鱼呢,这主要是因为它的鱼身子比较厚,清蒸的时候很难蒸熟,所以过去渔民都会在蒸鱼之前,在鱼身上砍三刀,以达到让它受热均匀的目的。
野生三刀鱼肉质甘香嫩滑,鱼味浓郁,最好的做法就是清蒸。
正是由于它的罕见和美味,在香港它甚至有着“鱼王”的美称,据说能不能吃到它全看运气。
当然它的价格也不便宜,据说在香港可以卖到上千元一斤,不过这是李晓峰第一次捕到这种鱼,在本地卖多少,他还真不知道。
虽然他现在还不知道本地的价格,但是至少知道这肯定是属于珍贵的海产了,他用来放珍贵海产的水箱终于不用空着了。
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