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第101章:基本功

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了嘛……直男!”韩嘉怡狠狠的瞪了他的背影一眼,扭头去忙碌了。

晚上下班后,韩嘉怡简单的收拾了一下自己,三个人就来到了商务合作的店这边。

餐馆名叫“Licorne”,在法语中代表“独角兽”,店里的装修属于安静优雅的风格。

据说在南华市那边有“Licorne”的总店,是一家人均消费一千二的西餐厅,主厨曾在法国一家三星米其林餐馆担任副主厨。

米其林虽然不懂中餐,但在西餐方面把关还是非常严格的,尤其是在法国这种地方,被评为三星米其林的餐馆难度相当之高。

今天的商务合作,就是品尝一套指定的套餐,对方的要求是实话实说就行。

而即便是在北常市这样的二线城市,这家餐厅的人均消费也高达八百多,和兰瓦房一个级别。但是这里的料理有没有杨桦的水平,就不得而知了。

很快前菜就被端了上来,全蛋酿三文鱼。

和酿豆腐和酿辣椒一样,这里的“酿”是填馅的意思,半份水煮蛋上、蛋黄的部分填上了三文鱼肉,下方仍然可以看到混合其中的液态蛋黄,显然是溏心蛋制作的。

王蓓在对面点了点头表示可以开始了之后,白仁宗就和韩嘉怡做了一个简单的开场白。

“观众们晚上好,我是老白。今天我和韩木……”说到这白仁宗在韩嘉怡圆睁的怒目下连忙改口:“……嘉怡来到了这家叫‘Licorne’的餐馆,这家店是南华市总店在北常市设立的分店,其主厨劳伦特·比谢尔曾在法国三星米其林餐馆任职副主厨……”

简单介绍过后,白仁宗转向了韩嘉怡:“那么,我们品尝一下吧?”

韩嘉怡抿嘴笑着点了点头,然后和白仁宗一起品尝了一下。

溏心蛋做的恰到好处,蛋白柔嫩Q弹,蛋液混合在三文鱼肉松中,吃起来不至于干口,而三文鱼只是用黑胡椒进行了简单的调味,滴了些许柠檬汁,但是上面撒上的那些墨绿色的颗粒非常关键。

“这个海苔盐用得很精髓。”白仁宗托着下巴沉吟道,“增添了三文鱼的风味。”

随后的汤则是经典的法式洋葱汤,洋葱丝炒熟后添加百里香,加入牛肉汤里搅拌,然后添加白兰地煮沸,加入调味料后铺上面包片就算完成。

“月桂和白胡椒粉搭配的很好。”白仁宗简单的说着,便示意对方端上了副菜。

而作为副菜的法式焗蜗牛与主菜的法式煎鹅肝,白仁宗品尝过后也只


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