应用，更高端的就是靠这些器材了。”
“真是不容易呢，明明手艺这么了得却还在不断学习。”白仁宗有些钦佩的说。
白仁宗其实也没什么深层意思，但韩嘉怡在他身后掰着小手，似乎有点不安。
“那是自然，”杨桦哼然一笑，“毕竟要得到挚友你的认可，就得不断追求巅峰。”
杨桦一边处理着“海洋之心”的各个手续，一边让白仁宗品尝着，然后从之前那五重奏里挑选最合适的三到四重来进行搭配。
“唔，即便去掉鱼子酱，存在感还是太强了点呢。”白仁宗品尝过后回道，“我想是海苔萃取液的原因，这个东西虽然味道很清淡，但其实鲜味却很强烈。”
“唔……”杨桦犹豫了一会儿，再次回到灶台前开始忙碌。
这次，他端上来盘子里摆着两颗蓝色的椭圆形宝石，宛如鹅卵石般光滑的表面能看到一些黑色的纹理，再加上那沁人心脾的蓝色，确实就像两颗蓝宝石。从这个泛着光泽的表面来看，实在是很难让人相信，这居然是鳕鱼做成的。
但是亲自目睹了它诞生的白仁宗却知道其中的奥秘，先用海盐对鳕鱼进行初步的腌制、脱水，然后用那里面的某种高压器材将鱼肉压紧实，并彻底脱水，就能形成这种宛如大理石的状态，再用蓝色食用色素对表面进行上色，撒上虾壳制作的泡打粉，完成。
整个三重奏实际上只有海盐、虾壳泡打粉和鳕鱼这三种材料。
入口之后的鳕鱼宛如饼干那般松脆，但是并没有特别咸，鱼肉脱水后精华反而被浓缩了，所以淡淡的咸味中能尝到鳕鱼特有的清甜，再加上表面的虾壳泡打粉和海盐。
这三重冲击逐步增强，远不如之前的“汤”形态的冲击那般强烈。但之前的“汤”形态的海洋之心更像是汹涌的惊涛骇浪，而现在这份“副菜”形态的海洋之心却更像是站在海滩上时漫过脚踝的余波。
“啊……恰到好处。”白仁宗闭着眼睛陶醉的说，“如果是这个程度，就能很好的为下一道主菜做铺垫了。但是，这并不代表你可以松一口气。”
说着，白仁宗转向了杨桦：“因为第一，你必须得找到一道介于森林之心与海洋之心中间的‘汤’；第二，说到底套餐的前菜、汤、副菜都不过是配角，它们的任务是衬托最后的主角登场。如果主菜没有足够的魄力，就会被别的配角给压下去。”
“哼，我可是自信满满。”杨桦得意的笑道，“因为我现在终于明白了，我并不是要为你创造出这
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