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放在面前的是一份切得非常漂亮的白切鸡，从形状看应该是鸡腿和鸡胸对半，鸡油饭表面泛着漂亮的金黄色，边上放着的三碟酱汁分别是黄色、绿色和红色，和传统的豉油、蒜香酱、辣椒酱显然不太一样。
“其实呢，海南鸡饭是文昌鸡的一种变种。在当地会将文昌鸡盖在米饭上来吃，传到新加坡那边之后才慢慢变成了海南鸡饭，事实上是一道新加坡菜。”白仁宗向弹幕解释道，“是不是很诡异？新加坡特有的美食叫海南鸡饭，那地方的美食文化基本上都这样。”
说着，白仁宗转向了面前的海南鸡饭，开始了品尝。
“米饭从形状看来应该是泰式香米吧？细细长长的。”白仁宗观察了一下，接着先不沾酱吃了一口鸡肉，顿时挑了挑眉头：“哦？这个鸡肉可真是……好特别的口感，我想应该是用的什么特殊品种的鸡。”
杨桦笑着点头：“我用的是来自于法国的著名‘布雷斯鸡’，这种鸡前期在林间散养，等到出栏之前再用谷物与虫子集中育肥，有着非常严格的养殖条件。所以它的肉质滑嫩、柔软多汁，很适合做成白切鸡来食用。”
“确实……”白仁宗恍然，“白切鸡是一种很考验鸡肉品质的做法，所以，选用正确品质的鸡就成为重点了。不过……”
说到这，白仁宗转向了三碟酱汁：“想必，这道海南鸡饭还不止这么点细节吧？”
（早上做核酸排队排了很久，第二更要晚点）
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