旅博会第二天的会程顺利完成，各项数据都超过去年同期的水平，各国的参展商和游客也对本次旅博会丰富的活动给出很高的评价，这让组委会非常满意。
不过最后一天才是最重要的，组委会本来安排了一场特殊的表演作为压轴，但蜀香楼提出的“厨艺对决”显然更有特色，也更吸引人。
冷锅鱼的特殊风味在展会第一天给那些外国参展商和游客中留下很深的印象，而方渝的名字也因为之前林巧的视频成为蜀都本地网络搜索量第一的词汇。
出于最大限度提升这次旅博会影响力的考虑，组委会主任拍板，将这场厨艺对决列入最后一天的活动议程，很快旅博会的官方网站上就登出了相关消息。
在旅博会组委会有意的宣传下，这场厨艺对决的消息很快就传遍整个蜀都。
蜀都电视台在晚间新闻的“旅博会速递”板块里专门预告了这次厨艺对决的时间地点。
当天的蜀都晚报也调整版面刊登了这场厨艺对决的相关消息，还介绍了对决双方的来历背景。
汤家菜的发源地是戎州。戎州位于川蜀盆地南缘，地处三省交界之处，是华国西南水陆要冲。因为有两条有名的河流在此地汇入华国两大母亲河之一的大江，所以素有“大江第一城”的美称。
在华国有一个很有趣的现象，但凡多省交界处的城市都会在不同多地域文化的冲击和交融下，形成极富特点的当地饮食习惯，戎州也不例外。
传统上，戎州的菜式被归入川蜀菜系中的小河帮，但在选材和烹饪技法上又有自己的特点。
小河帮发源自盐都、甜城、戎州、酒城等地，这个流派的兴起和盐商、糖商、酒商的发家颇有关联。
当初川峡省南部以盐都为中心，依托水运，诸多行业兴旺发达，豪商云集。
所谓“民以食为天”，人多了对饮食的发展就十分有利，很长一段时间以来这一带都是大厨云集的地方。
因为诸多商人里，以盐商最为豪富，对饮食也最为讲究，对小河帮菜式的发展定型贡献也最大，所以小河帮也被人称作盐帮菜。
烹饪界经常用菜品风格大气、怪异、高端来形容小河帮菜式的特点，其实这容易对不了解的人形成误导。
小河帮的菜式根据不同阶层的需求，实际上还分成盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系。根据地域和物产的不同又分出麻辣味、辛辣味、甜酸味三大类别。
不同阶层、不同口味、不同物产的交融
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