而且每一种只写了一道菜,倒不是他不想写的多,还是由于古代物资匮乏,不仅缺少香料,还缺少食物。
比如说黄瓜拌皮蛋,没有皮蛋。
比如说河南的烩菜,没有莲夹,海带丝,粉条,肉丸子,那都算不得正宗的烩菜。
尤其农村缺肉少油的情况下,你的素菜就占主流,素菜怎么做才能看起来引人注目,垂涎三尺呢,这就考验厨师的功底了,你不仅得选择那种出菜多且务实的菜,还得讲究排场,所以操纵起来,还是挺不容易的。
()
50578289
云沐晴提醒您:看完记得收藏【出品书屋】 www.chposuiji.com,下次我更新您才方便继续阅读哦,期待精彩继续!您也可以用手机版:m.chposuiji.com,随时随地都可以畅阅无阻...