食,可以有的选择很多,可真要出彩,并不容易。
其他人都已经动起手来,叶绯想了想,决定做灌汤包。
她选了鸡脚和猪蹄,放入香叶、葱、姜等熬出带着厚厚胶原的汤汁,放入冰箱去凝固。
而后,将虾肉打成泥,与生蟹肉混合在一起。
又将牛肉和猪肉,以手打的方式敲成了肉泥。
幸亏评委人少,她不需要做很大量,因此不需要打很多肉,便没有那么耗费力气。
以手打的方式成泥的肉馅,十分劲道且有粘性,很容易就能搓成一个团儿。
把小小的肉团中间戳一个洞,放入虾蟹肉泥,在将已经凝固成果冻似的汤汁,放入虾蟹肉泥中,最后把肉馅儿搓成了团,放入包子皮中。
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