种不知名的调料上,「这是糯米,是用酒做的吗?」。
坤摇了摇头,转头看了眼门口,把拉了过来,低声道,「赵兄弟,你是我家的恩人,我不想骗你。人们都知道糯米是用烈酒酿造的,但这糯米不是酿造的。它是自然产生的。整个天山只有一个地方能种糯米,每年能摘一斤左右。」
琉璃的眼睛波动了几下,「哈昆大哥,这九奈和大米都是种子」。
「是的,当你离开的时候,我会给你带一点所有的东西,这可以烤十多只羊。如果你有时间,明年再来吧。今年我会在山里呆一段时间,看看我是否能得到更多。只有九乃饭烤全羊才是正宗的烤全羊」。
琉璃笑了,「我只需要一点点」。
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哈昆又看了眼门口,又看了看背着背包的琉璃。「赵大哥,我先给你拿着,到时别忘了」。
过了一会儿,哈坤从房间里出来,手里拿着两个小皮包。「赵大哥,你知道九乃和九米的事就好,这事最好不要告诉任何人。如果你以后有时间,九月份来找我,我带你去天山」。
哈昆说得很认真,琉璃心里明白,哈桑家烤的全羊应该和九乃、九米有很大关系。他断然点头,「哈昆大哥,我知道了」。
「来,我来告诉你怎么腌制全羊」。
琉璃也非常擅长烧烤,但当哈桑解释烤全羊的腌制过程时,许多步骤与爷爷和教授不同。稍作考虑后,琉璃对自己点点头,补充了另一层对烧烤的看法。
看着琉璃不断的点头,哈坤小声说:「这烤全羊和大家熟知的烧烤不一样,里面的很多东西都得慢慢学。」
「好了,可以烤了。」半小时后,哈昆发现木头的烟不见了,他打电话给琉璃。他们把腌过的羊拿到架子上。
十多分钟后,整只羊的皮开始收缩,刷出来的油也慢慢渗透到肉里。哈昆从靴子的一侧抽出一把带着锋利寒光的刀,在整只羊身上扎了许多小洞。
琉璃一直在观察,他看到哈坤并没有漫无目的地在羊身上戳洞。他刺的都是血聚集的地方,一共刺了36刀。琉璃知道,这是为了释放全羊身上沉积的瘀血和血液。
过了一会儿,一点点血从洞里流出,落在火里。当血流完的时候,琉璃又刷了一层香油。
当这层香油再次渗入羊的体内时,一点点金黄色的油开始从羊的体内渗出。油掉进火里,吱吱的声音一直响,然后一股浓烈的肉味开始弥漫。
哈昆转向琉璃,
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