香秀急了,叫道:“你多少给我留点活儿啊!”
真是太积极了!南叶忙道:“有活儿,有活儿,你把蒟蒻切成丝,鱿鱼切圈,木耳撕碎,荷叶切成细末。”
“好咧!”香秀欢快地应着,尽管脑袋里已经是一团浆糊,完全搞不懂这么多复杂而又毫不搭边的食材,究竟是要做哪几道菜。
南叶站在香秀旁边,认真地看了一会儿,不时提醒她:“蒟蒻丝越细越好,不过,也并非每个人都喜欢吃细的,若是遇上成国府二公子那样的,就得切得粗些,不然他会觉得没嚼头。”
香秀口中应着,突然想到一个问题:“照你这么说,做菜之前,还得先去了解各人的喜好?”
“你问到关键了!”南叶笑道,“其实到了一定的境界,大厨们的手艺都不相上下,那时决定胜负的,往往是厨艺以外的东西,比如食客的喜好,再比如,用餐的环境和意境。”
食客的喜好,用餐的环境,香秀听得明白,但说到意境,她就有些不懂了,抬头茫然看南叶,期待她的进一步讲解。
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