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188. 咖喱饭

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开锅盖,把咖喱块放了进去,继续加盖煮制。

三十分钟之后,李想打开锅盖,尝了尝味道,咖喱块已经完全融化,并且经过三十分钟的水煮,咖喱的香味已经渗透进了锅内的所有食材中。

“大家喜欢吃辣一点还是甜一点?”

李想征求了一下大家的意见。

原本在咖喱的发源地印度,咖喱的口味是相当辛辣的。不过到了岛国,为了适应当地人的口味,岛国人对咖喱进行改进,减少了咖喱的辣味,创造了甜口的咖喱。

对李想而言,咖喱还是适当有些辣味,比较容易下饭并且不容易腻,不过既然是集体行动,还是需要照顾一下多数人的口味。

问了一圈下来,已经到了高中年龄的年轻人对于辣味还是有一定的接受力的。但是基本上所有人都表示太辣的接受不了,综合意见后,李想在锅中加了几小勺的辣椒油、一碗椰浆以及数勺食盐,又加了一把切小段的西芹和几片月桂叶,做最后的调味和提香。

西芹的成熟度和土豆、胡萝卜、洋葱都不一样,太早加入煮的时间就了容易烂,就失去了西芹脆生生的口感。

“绿谷同学,米饭煮好了吗?”

“煮好了,整整两大锅。”

“好的,你们先把饭盛好放凉一点,我这里马上就好了。”

锅中的咖喱经过5分钟的煮制,让最后加入的调味料和配料的味道充分引出,大火收汁,汤汁的水分被蒸发掉一部分,味道更加浓缩,同时土豆的淀粉也使得汤汁变得浓稠,这样的状态,是最下饭的。

“好了,可以开饭了。”

李想拿着一个大勺,把咖喱浇在盘子里,米饭经过数分钟的放凉水分含量略有降低,如果仅仅是吃米饭,会有些硬,但浇上热腾腾的咖喱汁,这样的熟度就是绝妙的天作之合。

“好吃!这味道都可以放在商店里卖了吧?”

“明明是在外面自己做的,感觉比妈妈做得更好吃诶!”

“别说话了快吃吧,这么好吃的饭你们还聊天,真是煞风景,现在锅里还有,再不吃快点就没了!”

“和月见同学一个小组是我今天最正确的决定!”

看着一群哼哧哼哧吃得不亦乐乎的年轻人,李想的嘴角忍不住地上扬。

没有什么比狼吞虎咽更能体现对一个厨师厨艺的赞美了。

“如果喜欢吃更辣一点的这里还有辣椒油和藤椒油,你们可以自己加一点进去。吃完记得把碗筷餐具都收拾


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