走街的小吃摊，表面看起来可能不像有些食品那么光鲜干净，但其实用料什么的都十分重视的，都是自己亲手制作的。
对卫生安全问题，凉面老板有信心，但就是不知道这个榜单是什么标准，都涉及到什么。
而如果说凉面老板心惊胆颤的，那么在他不远处一个写着‘长沙赤脚大仙臭豆腐’炸臭豆腐的小摊老板脸都变色了。
新榜单千万别覆盖我这个摊位儿啊，看来得改回原来的配方了，臭豆腐老板心中想到。
连这些小吃摊的小老板都吓成这样了，更别说那些上规模的食品企业和酒店饭店了。而且说实话一部分小吃摊看起来不是那么干净，但其实他们的用料和制作流程还是健康卫生的，比如食材都是看得见摸得着的。
相反很多上规模看起来光鲜的饭店餐厅，背后到底藏着什么见不得人的食品安全卫生问题，谁都不知道。
比如大部分的臭豆腐摊位，别看臭豆腐这个东西闻着臭死人，但其实那只是他的属于豆制品发酵的过程使然而已。当然不管是臭豆腐还是其他高大上的食品，任何东西吃多了都不好。
同样，这一刻不少餐厅的经营者也差不多。
不管怎么说，这一刻当无数网民欢呼鼓舞的时候，无数餐饮和食品行业的从业者没底了，急了。
他们想知道新榜单的标准是什么，会覆盖那些品类，还有推出的时间是什么。
要是一点过渡的时间都不给，那还不得被坑死啊？
同时无数人隐隐的感觉到，大明帝国食品和餐饮行业恐怕要变革，要升级了！而这种产业升级，包括食品安全和质量的升级，引领者正是雷布斯排行榜！
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