器——葱,姜,蒜。
她耐心对杨小蜜讲道:“做一些带有腥味的食材,必须要用这三样,闹闹不吃姜,你就得多放葱和蒜。”
“老妈,我悟了,终于明白为什么来厨房了?
这是在培养儿媳妇呢。”王寻不得不佩服寻妈的高明,暗自比画一个大拇指,竟然看到了李红同志的眉眼间那浅浅的笑意。
杨小蜜乖巧地点着头,拿出随身的记事本,快速地记录下来。
李红又指了指一旁的荤油盒子:“闹闹,去把荤油拿过来,记住了蜜蜜不吃肥肉!
但是这肥肉是好东西,可以榨成荤油,放入菜品中提鲜。”
杨小蜜得意地看着王寻,揽着李红的手臂撒娇:“干妈最好了,还记得我不吃肥肉。”
李红捏了捏杨小蜜的小鼻子,朝王寻挑了挑眉毛:“闹闹,过来扒蒜。”
好家伙,扒蒜小妹没见到,先来个扒蒜小弟。
“知道了,这个我有经验。”王寻连忙答应。
扒蒜并不是一个高难度的活,谁来都可以剥。
王寻觉得没有几个人可以像他这样扒得又快又好。
李红看着儿子的动作,满是欣慰,看着杨小蜜:“蜜蜜,干妈今天教你做一道蒜蓉开背虾。”
她转身拿出泡在水池里的新鲜大海虾,挑出活蹦乱跳的10只,按在桉板上,拿起厨刀,顺着背部片至尾部,挑出虾线,随口解说:“蜜蜜,记住吃虾,一定要挑出虾线。”
杨小蜜看着李红的动作,默默在小本本上记下挑虾线。
她嘴上还不让称赞:“干妈,你刀工真好,这虾都是一刀切。”
李红眉毛一挑,大笑道:“傻孩子,这叫熟能生巧,剩两个给你练练手。”
杨小蜜学着李红的动作一步一步的开始挑虾线,李红在一旁耐心指导着。
王寻快速拔完两头蒜,问了声:“妈,你看这些够不?”
李红瞥了眼蒜碗,摇了摇头:“不太够,算了,你给我再拿两头,分开瓣。”
王寻点头答应,心里疑惑。
李红先把开完背的大海虾放入盘中,然后接过王寻递过来的蒜头,横刀一拍,直接5瓣变成蒜末,没过3分钟所有蒜都变成了蒜末。
她转身走到水池边洗了洗手,随口吩咐:“闹闹,把蒜皮挑出去。”
王寻目瞪口呆下意识:“知道了。”
这苦逼的工作为什么是我?
“
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