好上许多吧？”刘煜又问。
“回大人话，这是自然。”王庆笑了笑。
“生铁质地脆，不易锻造只能用作农器，若要成熟铁需从炼铁炉流出铁液到炒铁炉，用柳木棍搅拌，方能化为熟铁。”王庆一边说着，一边指了指一旁的炒铁炉。
所谓的炒铁炉其实就是西方的搅炼炉。
只不过不同的是，西方人用的搅炼炉，使用的都是熟铁棒或者是钢棒搅炼，烧去生铁中的碳，最后得到熟铁。
而大明这边使用的则是柳木棍，通过柳木棍来搅炼，在烧制过程中，柳木棍也会因为高温而渐渐被烧毁，融入生铁中，使得生铁混入炭，降低去炭的速度，使得炒铁手可以控制铁的含量，从而炒出炭含量低于生铁却高于熟铁的钢来，这就是炒钢。
可以说，在这个时期，中国的冶铁技术其实是要领先于西方的。
只不过鞑子入主中原后中国的冶铁技术就止步不前，后被西方逐渐反超。
可惜明朝的时候，中国的钢铁冶炼已经做到了顶尖水准，但还是差了一点点火候，那就是把钢炼成钢水。
刘煜凑了上去，看了看所谓的炒铁炉。
发现炒出来的都是半固态呈糊状的铁块。
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