前建了泰陵，乾隆皇帝还因此来这里谒陵，并且把静觉寺赐名为泰宁寺。
泰宁寺邻清西陵，风景秀丽，寺院气派，来此烧香还愿的人很多，几乎风靡全国。
在每年的三月三，这一天会盛办庙会，山阴道上，人来人往，喧闹异常。
要是信佛的人就会知道，寺院为了显示佛门慈悲，凡庙会这天进香的，不论男女老少，均发一张帖，舍一顿斋饭。
当时这个事情很多人还不知道，附近的村民知道这天会施舍斋饭后，每年的这天，都会来很多人。
因为来的人太多，又因为是在寺院内举办，这让整个寺院乱哄哄的，没有头绪，显得十分杂乱，并且还不卫生。
当时的寺院主持在一次庙会当天看到来的人特别多的时候，直接改变了做法。
他让僧人们在积翠屏下，沿山形，借山泉流水之势，修了一条石砌的水平渠，一直修到寺院外的空场上，在空场上垒了一排排的石桌，让人们在这里吃饭。
吃饭的地方虽然在山下，可是让人们意外的确实厨房却没有在山下，反而建在离饭场一华里的水平渠上端。
这一发现让山下的人们议论纷纷，猜测是不是寺院看到他们来这么多人后悔了。
没让他们等多久，正在议论是不是寺院后悔的村民们忽然看到顶端的厨子们正在盛饭。
村民们这才知道，不是寺庙后悔了，而是饭菜还没有做好。
他们就看到厨子们盛好一菜一饭，放在木制的条盘内，漂在水渠上，条盘顺着水势缓缓漂流，漂到饭场。
这让第一次见到这样上菜的人们感到特别的惊奇。
人们按照前来进香的先后顺序，自个端起面前的饭菜，显得有条不紊。
人们随来随吃，既方便又新奇，一下子轰动了几百里外，这让上庙烧香的人更多了。
吃过饭的人们很好奇为什么要这么上菜，是不是有什么说法，所以，有些村民吃过饭后，就去寺庙中纷纷请教寺院住持。
寺庙住持听到村民的来意，想了想，很风趣地对他们说道：“借流水上席，就叫流水席吧！”
从这以后，流水席这一说法就流传了下来。
经过这么多年的演化，流水席分成了很多中。
有：西北民间流水席，南方流水席和中原省流水席。
这三种流水席除了一些菜不一样外，其余的规矩没有什么不同。
康跃西听完郑飞的话，好奇的问
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