不过让楚明城意外的是,这只竟然是母蟹,他之前都没注意这个。
好在没有蟹子,不然他还得拿去放生。
拿起剪刀,将它尾巴剪掉,很多血水流了出来。
这螃蟹的血水不是透明的,而是清透的酒红色,因为它的蟹膏也是酒红色的。
随后,他抓起蟹腿,另一只手抓住蟹壳,双手发力强行掰开。
阻力非常大,他的手指都掰的有点疼,估计也就他了,让张伟来还真掰不开。
蟹壳内全都是血水,还有非常多暗黄色的蟹脑和酒红色的蟹膏。
将血水倒了,蟹壳内的内脏都用剪刀剪下来清洗干净。
这螃蟹的胃袋倒是很大,里面乌漆嘛黑的,养了三天竟然都没消化掉。
不过楚明城也没好奇的剪开,看看里面有什么。
这些螃蟹都是食腐的,里面打开会相当的恶心。
若是以后遇到鮟鱇鱼,哪倒是可以找找有什么宝藏。
接下来,楚明城用刀将蟹身砍成两半,结果他惊讶的发现这螃蟹身体竟然没什么肉,难道跟帝王蟹一样也是吃腿的?
他今天也算是第一次吃这种甘氏巨螯蟹,因为考虑到蟹笼绳子长度以及大小的原因,他并没有让张伟和陈阳知道船上有这么多螃蟹。
大家都是出海的,现在不明白,不代表以后不晓得。
一晚上十个蟹笼抓四十二只重量二十多斤甚至三十斤的甘氏巨螯蟹,这显然不可能。
除非蟹笼换成专门抓帝王蟹的那种,所以这次回去,他就准备将蟹笼给换了,而且绳子也得准备一根更长的。
今天吃甘氏巨螯蟹,也不是他嘴馋。
而是要了解这种螃蟹的味道以及回去后的销售情况,看看是否需要调整一下价格。
毕竟市场价几乎是帝王蟹的两倍,若蟹肉味道还比不上帝王蟹,那价格卖这么高下次谁还会再买,又不是傻子。
将蟹腿根据关节砍成一小段一小段的,蟹身也全部剁掉。
蟹身剁了之后,他倒是发现蟹肉不少,还很饱满,空的只是中间的位置。
既然是品尝螃蟹的鲜味,楚明城没有红烧。
所有的蟹肉都放蒸笼内清蒸,然后打开厨房的窗户,拿出碳炉准备甲壳烧。
这么多的蟹黄和蟹脑,吃甲壳烧才是最原滋原味的。
准备好之后,他将海鳌虾剥掉,弄了些冰水把虾肉放进去冰镇。
海鳌虾
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