的格局就是突出一个“快”字。每天的饭菜都是事先准备好,沿着柜台一溜摆开,桶底有温水保温着,不冷不热。
客人进去任选菜肴,每样分量都不多,但是花样多,足够一个人的一餐吃食。荤菜都是便宜的红烧猪肉,红烧丸子,红烧鱼都有。
福记卖出的的猪肉没有异味,汴京百姓还是很喜欢的,关键就是便宜。一荤两素装进一个大碗里,上面再装上干饭。到柜台出口地方下账去,十文钱一份,童叟无欺。
狭窄的店铺里挤满了几张长条的桌子,食客脸对脸比赛吃饭速度好了。何况店里还有自酿的果酒,虽然质量不咋地,两文钱一碗,依然很便宜。
生意火爆的一塌糊涂,小荷的爹娘又是劳累,又是开心,一天两三百份快餐可以轻松卖出去,就能净赚四五百文呢!犹犹豫豫不舍得雇人过来。
只是如今家中说话算数的人不再是他们了,小荷才是说一不二的那个人。
所以?店面再次扩大一倍,一个远房亲戚家的孩子过来了,几个乡邻居家的半大小子也陆续进来。果然就有年轻人开始崭露头角,很快更远地方的一处集市上,又开了一家。
看来也是很赚钱的营生啊!但是让那些酒楼这样干,他们却真心觉得不划算。那都是苦力钱呢,赚的也都是苦力人的小钱。
汴水上一溜码头的雇工不要太多,此前他们常要为寻找吃食发愁,如今都解决了。
有了第二家店,再开第三家就很容易。一些距离福记更远的地方乡下集市上,也陆续有人开起了杂货店、小吃店、快餐店。
甚至安宁有时兴之所至,也会随便进去哪家店里,狼吞虎咽一餐。一边吃,一边还要评论店里饭菜的味道、油水如何?和武松一起大骂店家不舍得放油水,坏了良心。
那些店里的伙计也只是笑笑,反正俺也不认识你们。
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