斗茶三场，第一场虽然只比汤色，但当红葵端着茶盏朝五位评委展示之时，光是那一缕生机盎然的乙木灵气，就足以让人神清气爽，百窍通达。
眼看红葵将茶盏端走，浊石先生与旁边几位评委眼巴巴的望向茶沫，久久不愿收回目光。
“咳...诸位评委，不知结果如何？”
胡掌柜看到众人注意皆被同福茶楼的茶色吸引，眉头微皱，轻咳一声，提醒道。
浊石先生这才回过神来，同旁边四位评委稍作讨论，相互谦让一番，最后站起身来，正颜道，“第一项只比汤色，同福茶楼、半遮面、清茗坊茶汤皆是纯白色，俱为上品。汤色这一局，平手。”
浊石先生说完扫了眼三方神色，见三家都没有什么异议，微微颔首，抚须道，“第二项，就要看水痕咬盏了。”
所谓水痕，就是将茶沫倒进浅底广口的托盘茶具，点水留下痕迹。
后世用牛奶打发成奶泡，加入咖啡的拉花工艺，便是源自于此。
胡掌柜抚须微笑，从茶博士手中接来细嘴长壶，以壶中禅泉为墨，滴注茶面，渲染出一个俊逸高雅‘茶’字。
抬眸看向两旁的半遮面和同福茶楼，却见司藤伸出白皙无暇的纤纤玉手，沾起一滴花露，清澈洁净的水滴因为空气的张力停留指腹，随着抬手挽袖，将指腹的水滴洒落茶面，漾起道道涟漪。
又是一种未曾见过的茶艺。
胡掌柜眉头微皱，听到另一边有人在喊‘赵娘子的茶沫散了’，当即转头看去。
眼看赵盼儿的茶沫最先散去，浊石先生摇了摇头，朝宋引章递去一个无可奈何的表情，遗憾道：“赵娘子，水痕这一局，只怕你输了。”
赵盼儿微微一笑，抬手示意道，“诸位请仔细看。”
众人凝神一看，只见赵盼儿白色的茶沫虽已散去不少，最终却在黄绿色的茶汤上凝为月窗梅枝图案，然后再不散去。
袁屯田惊叹道：“这是以茶为画的茶百戏！”
茶汤巷众老板听到，纷纷凑来观看，周寂看到这些人一惊一乍的惊叹，无奈扶额道，“都说茶百戏源于唐代，到了宋朝发展至顶峰，成为文人墨客之间最为推崇的一种文化活动.....偌大一个汴京，堂堂茶行二十七老板，总领整个汴京城的茶坊生意，竟然都没见过茶百戏？”
司藤神色淡然，不以为意道：“说不定这个世界的茶百戏源于唐代，就是因这位盼儿姑娘发扬光大，在当朝发展至顶峰呢？”
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