汤辣口。他这么做不是没有理论根据的，通过在老憨山庄和药匣子王老一段时间的合作学习，以及自己对药膳的了解研究，只要把辣口运用的恰到好处，完全可以做到不破坏药材药理药性，达到滋补的功效，并且提高菜肴的可食性。
反复合计论证，辣口选的适中，处理得当，能激发羊肉香气，并且和中草药不犯冲，还能提高功效。微微的辣口起到刺激人味蕾神经的作用，大大增加食欲，在持续加热的情况下会越吃越香，越吃越上瘾。
研究归研究，什么都得实际操作之后才能知道确切情况。
开始试制。
主料选的是带皮羊肋条肉，辅料配蒜仔、党参、枸杞、熟地黄，功效主攻补肾壮阳。
首先把羊肉切成三厘米见方的色子块，冷水泡去血污，大蒜炸成蒜仔备用。
大蒜有杀菌抗癌的功效，同时能够降糖降压、开胃护肝，补肾利肾、保护心血管。
但是吃大蒜也有讲究，不是什么人什么情况下都可以吃的。
虽然有开胃护肝的功效，但只是保护，如果肝脏已经发生病变最好少吃，甚至不吃才对。要是有青光眼、白内障、结膜炎、干眼症的患者，最好少吃，对病症不好。
羊肉对青光眼、白内障有辅助功效，但是加入大蒜就不要吃了，这是应该注意的。
羊肉和大蒜同食，主攻的是补肾壮阳，加入熟地黄，有六味地黄丸的功效。
食补人体吸收快，药食本来同源。
用郫县豆瓣酱炒出红汤，必须是四川郫县正宗竹篓装的老式豆瓣酱，红油的不行，有工业元素在内，达不到效果。
泡去血污的羊肉放入红汤，小火慢炖二十分钟，然后加入熟地、枸杞、党参和蒜仔，继续小火慢炖半小时。
待到香味飘出羊肉软烂时闭火，装入暖锅，底下点上酒精膏，一边加热一边吃。
袁姐喝了口汤说：“这汤不错，看着红亮，我省思得辣呢，没成想一点不辣，还挺好喝，主要是没啥羊膻味儿。”
蒙餐包师傅吃了一块羊肉，品品之后说：“我感觉羊肉这么吃比手把肉好，手把肉热着吃还行，凉了没法吃，腻人，还膻。”
老谭说：“它和手把肉两个特点，你总吃手把肉，咋一吃这个觉着好。在口感上没有手把肉好，这道菜的特点是不但能吃肉，还能喝汤，汤大补，营养全在汤里呢。”
华清说：“喝不出中药味儿，挺香的，客人能喜欢。”
袁姐又喝
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