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第60章 水煮肉

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员拿二十块钱给张红,张红带着李薇离开了。

经理看向售货员,“这二十从你工资里扣,你先回家吧,后续应该怎么办,需要开会讨论。”

售货员默默不语,收拾东西回家了。

周想回到家,跟凌然细说了李薇说的话,也说了自己与售货员之间的对话。

凌然听完,说道:“这售货员绝对有问题,她是在故意针对你,李薇妈妈不是好惹的,估计李薇妈了解情况后,能去揍那售货员,不过这售货员也是活该,好了去换掉这破衣服吧!”

说是这样说,心里却决定要去调查一下这个售货员。

周想点头,换了一套蒙衣蒙裤,幸好里面的羽绒服没磨烂。

换好衣服,开始煮猪骨,就在新灶台上熬。

抽开封板,挑开煤块,舀出锅里热水,刷锅,烧开水,下筒骨,没有料酒加白酒,咕嘟几分钟后,捞出。

刷锅,倒入清水,放入猪骨,加葱姜白酒去腥,炖猪骨汤。

旧灶台烧火,加水,倒入干辣椒煮,辣椒煮软,捞出,剁成碎末。

舀出水,小火烧干锅,不放油,倒入桂皮,八角,香叶,丁香,小茴香,小火炒香。

然后铲到蒜臼子里,叫凌然给捣碎。

锅内倒油,放生姜片,炸出香味,再放洋葱炸,炸到洋葱微黄,捞出。

剁好的辣椒倒入锅内,小火慢炒,加入家里的酱豆和买回来的剁椒,炒出香味。

倒入捣碎的香料,翻炒几下,加一把花椒。

放一小块冰糖,加盐和酱油调味,淋上两勺的白酒,搅拌均匀。

小小火慢熬,一直熬到冰糖融化,辣椒碎有些发干,盛出备用。

两斤前腿肉已经被周父片成片,放在一个瓷盆里,加盐,白酒,酱油,打入两个鸡蛋清,搅拌均匀,加红薯淀粉,继续搅拌,再加点油,搅拌均匀,腌制备用。

见猪骨已经熬出又白又浓的汤,盛入瓷盆里。

锅里加水烧开,下淘好的米,封住灶台,闷饭。

洗黄豆芽,大白菜叶子,旧灶台烧水,水开,加盐,焯熟黄豆芽,捞出放入大瓷盆里,大白菜叶子焯一下,翻个身就捞出,放黄豆芽上面。

煮绿豆粉丝,捞出过水,同样放黄豆芽上。

锅里水舀出,烧干锅,倒油,炝葱姜蒜,倒入酱油,剁椒,翻炒几下,倒入熬制好的底料,加猪骨汤。

发火烧开,滚了几滚,用笊篱捞出所有的碎


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