较大的面粉团。此后,将凉水倒进分面粉中以八卦的方式揉搓着面粉,从面粉到面疙瘩,再到较为粗糙的面团,最后表面光滑的白面团,没有烦乱的动作以及声响,这一过程夜炎看的赏心悦目。
乐莜莜将白面团用擀面杖压成扁平形状,随后用快布盖着坐等发酵。此后,她在牛肉堆中挑选出堪称一绝的一等牛肉——雪花牛肉。
鲜红色细腻的肉中藏着点点如同雪花般的油脂。她手中沉甸甸的雪花牛肉,让她不禁欣喜,身体里面为做饭而生的细胞像是受到什么号召一般,觉醒了!
她抛了抛手中的雪花牛肉,笑眼弯弯地哼唱着当代某
位著名歌星的《只因太爱你》的歌,双手更是拿着起钉器,给雪花牛肉“按摩”了一遍。
随后,撒入微微的细盐再揉搓一顿,而后将其静置一旁,紧接着将已经燃起的小炉子套上铁丝网,并稍微扇了扇炭火上面的灰尘后,她便将雪花牛肉放置在铁丝网之上。
顿时,三人耳边响起“滋滋滋”地烤肉声,随后空气中便飘荡出一阵浓郁的烤肉的味道,乐莜莜看着雪花牛肉中的乳白脂肪慢慢融化,渗透到牛肉中。
她便将烤的刚好的雪花牛肉拿起并趁热将其切成颗粒,每一粒雪花牛肉刚熟,焦香的外表搭配着色泽暗红却不流水的牛肉,这份刚好的八分熟,让乐莜莜禁不住偷吃了一粒。
入口即化的口感,伴随着表皮的焦香一体,微微的咸味将牛肉的鲜味淋漓尽致地勾出,雪花牛肉中的油脂恰到好处的渗透到肉中,却又刚好一同随着肉汁被牛肉本身锁住,两者在牛肉中更是发生了奇妙的化学反应,让牛肉更加酥软可口,让人回味无穷。
这种美味乐莜莜吃地心花怒放,随后更是将其中两份雪花牛肉以西餐的摆盘方式直接呈现给夜炎,夜炎看着眼前三颗牛(肉)粒如同骰子一般叠放一起,他不等乐莜莜说什么便拿起筷子去夹起牛(肉)粒,而终于缓过神的老玄惊呆地出声阻拦:“王爷,这这……还没试毒!”
然夜炎根本不理睬老玄,而乐莜莜也懒得跟老玄计较,反而将另外一份雪花牛(肉)粒放在老玄面前。而后,她重新回到灶台面前将牛(肉)粒一一烤制好,放在一旁待用。
紧接着她将扁平的面粉团得分成若干小团,并揉搓成大小适中的小面团进行第二次发酵,而后将粉丝倒入炒锅中猛火爆炒,其中倒入若干的酱油、蚝油、以及各种调味料后,猛火爆炒至香味飘出,随后再起锅。
老玄看着色泽棕红的粉丝散发着与平
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