就是甲鱼背甲边缘的一圈软肉，非常的Q弹，嫩滑。
“小泉主厨的每一只甲鱼都只取了很少的肉，他这道菜一定很讲究，味道方面很值得期待”
“让我们再来看看林主厨这边，诶？…林主厨正在自拍？”
林道格把手机举起来，向着下方俯视自拍，然后把照片发送给极北之田所，照片上没有拍到脸，当然不是因为样子丑得见不得人，只是网友之间需要那么一点神秘感，才能让人不断地产生遐想。
【今天与人友好地切磋厨艺，这是我穿的决斗服】输入文字，然后点发送。
“林主厨，你的甲鱼呢？”大石惠走过来左看右看，就是没有看到今天的主食材，心想，难道这位林主厨，自知没能力获胜，所以打算放弃了？那可不行，比赛没有悬念，还怎么播出，不播出，那我这几天的准备，和今天的努力，不就都白费了吗？
“在那边呢”林道格一边刷着手机，一边指了指旁边的一个水桶。
大石惠看了看水桶，再看了看还在玩手机的林道格，好想叉着对方的脖子，大声地喊，别再玩手机了，快认真比赛。
但是作为主持人是不能干扰比赛选手的，只能不再看林道格，小心翼翼地靠近水桶，观看里面的甲鱼情况。
只见水桶里，刚才还在凶狠呈威的甲鱼，如今已被斩去了头部？倒吊在水桶里放着血，水桶底部已经积存了一层血浆。
“哦，原来林主厨是在给甲鱼放血”大石惠总算松了口气，还好不是放弃了比赛。
在林道格还在放血的时候，小泉十郎这边已经处理好裙边和手掌肉，并放进装盆里腌制入味。
然后往锅里倒进菜籽油，开火加热，等温度够了，把裙边夹上甲鱼肉，再均匀地裹上一层面粉和淀粉，然后放进热油里炸。
一股油炸的香气瞬间飘散在赛场里，观众们闻到后，口里分泌着大量的口水，连评审员们都纷纷露出了陶醉的表情。
等一块块甲鱼肉的表面被炸至金黄色后，捞上来放置在铺有吸油纸的盆子里。
撒上一层细盐在表面，旁边再放上一碟果醋和葱碎调制的酱汁。
就这样，小泉十郎的菜品已经完成了，而林道格这边才开始在锅里烧热水。
“请评审员们品尝我的这道黄金甲鱼”小泉十郎把菜品放在每個评审面前，充满自信地说道。这道菜是他的招牌菜，每一个处理步骤，已经熟练得闭着眼睛都能完成，根本不会出错，而三星级已经是WGO最
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