始，按着顺序一块一块吃”
说完后退后几步，用期待的眼神看着评审们试食。
评审员也知道吃寿司，要从浅到深的颜色变化来吃，所以都按照他的吩咐，用筷子夹起左边第一块鲽鱼寿司，放进嘴里。
“经过熟成的鲽鱼寿司，鱼肉变软，口感却刚刚好，可以更好的品尝到鱼肉中浓缩起来的甜味，用的酱油也是偏甜口的，和醋饭刚好形成平衡”
然后是第二贯，金目鲷寿司。
“这金目鲷是经过昆布的熟成处理吧，甜度被提升了，金目鲷的脂肪比较多，但你很好的提高的米饭的温度，使金目鲷的脂肪吃起来很香”
第三贯，小肌鱼寿司。
“咸味和酸味控制得很好，没有互相抢夺主次位，软糯的鱼肉散发出小肌鱼特有的香气”
第四贯，金枪鱼赤身寿司，赤身就是背部显红色的肉，那里的脂肪比其它部位要少。
“腌渍过的金枪鱼散发出浓烈的香气，吃起来有种糯糯的口感”
第五贯，也是金枪鱼寿司，但用的是中腹位置的肉，这里的脂肪很多。
“这次用的米饭温度，比金目鲷的时候，还要高，再加上金枪鱼的脂肪融点低，鱼肉已经微微融化，入口柔软鲜甜”
第六贯，还是金枪鱼寿司，这次换成了蛇腹部位，这里的鱼肉，脂肪和粉色的肉层层堆叠，是整条金枪鱼最肥美的部位。
“肥而不腻”
第七贯，新乌贼寿司，用的是墨乌贼的幼儿。
“口感爽弹，甜度适中”
第八贯，车海老寿司，就是斑节虾，或者叫日本对虾。
“蒸熟的虾身q弹清甜，还保留着一点点的虾脑，风味浓郁”
第九贯，沙丁鱼寿司。
“鱼身经过醋和盐的腌渍很有风味，鱼肉鲜软，油脂丰富”
第十贯，石垣贝寿司，也叫做黄鸟贝。
“口感爽厚，咀嚼的时候有种海藻的风味”
第十一贯，马粪海胆寿司。
“……”吃到这里时候，千俵夏芽和薙切仙左卫门都停了下来了，而薙切真凪只吃了第一口就吐了，后面再也没动过一口。
“我的料理要吃完全部才算完整，为什么不继续吃下去？”关守平脸色难看，对着另外两名评审问道，至于薙切真凪，则直接被他忽视，不做理会了。
“他们的味觉已经被道格大人的美食俘虏了，只有做出更美味的食物，才能撬开
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