在东山,这种游走行当也叫出差,收取的一定费用叫做差子钱。
开玩笑的时候人们有时候会说“给我一把刀,我拿了你的差子钱”
杀猪一般是不收钱的。
当然也不是义务劳动。
以前,还不流行注水技巧,也还没有专门的屠宰场地。
很多猪都是在养殖户自己家杀的,生于斯,长于斯,死于斯。
杀猪匠需要自带工具上门去,酬劳一般就是一副猪下水加二斤绕肠油脂。
给钱是不好数的,剩下的猪肉倒是会卖一些与杀猪匠。
张春花是个手很巧的人,嫁了杀猪匠,就要用杀猪匠的手艺讨营生。
她可以用简单的物料做各种美食。
最好卖的就是灌肠和灌肚。
用的都是杀猪下脚料,加猪油,加淀粉,加调料,煮熟,切片,凉调,下酒美味!
张家就靠猪下水,猪头肉,做各种肉食小吃在集市上卖,赚点小钱养家糊口,日子过得还算不错。
有人说,人的一生要经历几次转折,转的好了,用来改变命运,转的不好,用来回忆沧桑。
陈明亮的第一次转折发生在他十岁那年。
因为这一年,父亲去世了!这年是1991年,那是一个深秋,陈明亮这年才刚开始上学。
这年发生的大事很多,比如苏联解体了,南海老人划圈了,这些和陈明亮没关系。
和陈明亮有关系的是,父亲这一年去世了!。
陈明亮九岁才读书?。
你别笑,农村九岁读书并不稀奇。
有些孩子,八九岁了还光着屁股跑呢,一跑起来,前面叮铃咣啷的。
陈明亮的家,伙食好,油水足,陈明亮自小就长的高大。因为要帮忙杀猪,扯猪腿抬肉都要用力气,陈明亮锻炼的是又高又壮。
等到小学毕业去镇上读初一的时候,陈明亮已经是一米七三,一百六十多斤了,跟个小牛犊子一样。
陈长寿的死那是一次意外。每个人的死都是一次意外。
陈长寿从公社收来一头大公猪,不是种猪,但个头也很大,三四百斤。
杀猪是自己一家人的营生,也不可能另找帮工的,不划算。
一般的场景就是,陈明亮端盆子接猪血,张春花扯猪腿,陈长寿按住猪头下刀子。
这头猪实在很大,一刀子捅下去,血流了好久,手都酸了。
回
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