从铛中舀起一瓢水备着,用竹夹在沸水中搅动,随后将茶末投入旋涡中心,不消片刻,水满翻滚,再用先前舀出的水倒回茶铛止沸,三沸茶成,碧绿茶汤浮起一层细腻泡沫,如同菊花飘落其上。
“好了!”
阿玉如释重负地抬起头,猝不及防吓了一跳,除了阿琅和伙计,连茶楼掌柜、店里客人都在围观。
“分……分茶吧,”这么多人,她也做了难,还是按规矩分出五碗。
阿琅眼含欣赏接过茶碗,掌柜、伙计和客人将剩下四碗瓜分。
几个伙计分一碗茶,互相交流着眼神,周围客人忍不住窃窃私语起来。
“这手艺可比鄞州最好茶楼都强,上次喝到这样的茶,应该还是在都城。”
一位客人指着自己碗里的茶汤道“你看看这茶分的,每只碗里的沫饽都差不多,汤花好似浮云一般!”
店里老客笑着向掌柜道“林掌柜,要是您店里有这样的煎茶高手,岂不是能重振雄风,可惜了这样好的地段。”
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