此配方为新起15斤卤水的用量，如果是老卤水，香料减半使用；如果是开店使用，则根据卤水用量增加香料使用比例即可。
2:山东德州扒鸡
桂皮12克，白芷10克，八角10克，山奈6克，白扣5克，草寇4克，陈皮6克，肉蔻6克，草果4克，花椒4克，丁香2克，砂仁2克，生姜20克，小茴香6克
此配方为新起10斤卤水的用量，如果是老卤水，香料减半使用；如果是开店使用，则根据卤水用量增加香料使用比例即可。
3:辽宁沟帮子熏鸡
白芷15克，陈皮15克，草果13克，干姜13克，桂皮8克，八角8克，花椒10克，辛夷6克，良姜5克，砂仁3克，丁香2克，白扣5克，山奈3克，辣椒4克，生姜20克，白胡椒4克，小茴香5克
此配方为新起20斤卤水的用量，如果是老卤水，香料减半使用，如果是开店使用，则根据卤水用量增加香料使用比例即可。
4:安徽符离集烧鸡
八角15克，桂皮15克，白芷10克，山奈5克，良姜6克，肉蔻4克，砂仁3克，花椒3克，陈皮2克，草果2克，丁香1克，香叶1克，小茴香4克
此配方为新起10斤卤水的用量，如果是老卤水，香料减半使用，如果是开店使用，则根据卤水用量增加香料使用比例即可。
健脾养胃的药膳方——黑米党参粥
材料：取黑米50克、党参、白茯苓各15克，冰糖30克、生姜适量。
做法：先将黑米洗净，用清水浸泡1小时备用；砂锅中加入适量水，放入党参和白茯苓，浸泡30分钟；将生姜洗净切成片，冰糖研碎备用；然后将黑米和生姜放入砂锅中，先用大火烧开，后改小火熬煮2个小时，最后加入冰糖搅匀即可食用。
功效：此粥中黑米性平，味甘，有开胃益中、健脾活血的作用；党参性平，味甘，可以补脾益肺、补血养血；白茯苓味甘、淡，性平，能健脾补中、宁心安神；三者同食具有补中益气、健脾养目的功效。
揭秘秋日养生“四大名补”
1，莲子：养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。
2，芡实：能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”。
3，栗子：性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。
4，花生：脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”，适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。
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