1根、生姜3片、小葱1根、料酒1勺、食盐适量
1、鸭子斩小块，冷水下锅，加1勺料酒，煮至表面有浮沫出来后，撇去浮沫，将鸭肉捞出来洗净；白萝卜去皮洗净，切滚刀块；
2、热锅加油，放入姜片炒香，再倒入鸭肉，炒至鸭肉表面水分变干，往锅中加入足量热水，大火将水煮开，再转小火炖1个小时，然后放入白萝卜，继续煮20分钟，加适量食盐调味，再撒点葱花，即可出锅。
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