划重点
03
红皮萝卜：补铁
特点：
红皮萝卜，如常见的大红袍和东北胭脂红， 含有多种营养成分，特别是红萝卜的铁含量相对比白萝卜的铁含量还高，有助于补血。
如果吃得不对会破坏营养：
ꔷ 去皮
红皮萝卜的皮中所含多种营养成分，相对于红皮萝卜根、红皮萝卜肉来说，含有较高的花青素和铁元素，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对缓解贫血有一定功效，如果把皮去掉了，这部分营养就没有了。
推荐吃法：
推荐把红皮萝卜切块后，搭配肉类，红烧食用。
挑选：
个头均匀、圆形、红里透粉、表皮光滑靓丽、小顶、小细根、须根少、无裂顶的大红萝卜为首选。
划重点
04
心里美萝卜：控血压、抗衰老
特点：
1. 每100克心里美萝卜中有385毫克的钾，大约能满足成人每天钾需求的 19.3%，充足的钾摄入对控制血压有帮助。
2. 除了钾元素，心里美萝卜还含有花青素，花青素具有很强的抗氧化性，能够帮助延缓衰老，增强血管弹性、让皮肤更光滑。
推荐吃法：心里美萝卜清脆爽口，常用于凉拌，需要注意的是，花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。
挑选：
1. 要挑个头大、外表光滑、分量重、根细长呈紫色的，这样的心里美萝卜水分多，而且口感偏甜。
2. 心里美萝卜根的颜色越紫，里面的瓤越红，花青素也越多，保健作用越强。
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05
青萝卜：帮助减体重
特点：青萝卜所含热量较低，进食后容易产生饱腹感，想要减体重的人群可以多吃一些，既能避免饥饿，又不会增肥。
推荐吃法：青萝卜有“水果萝卜”的美称，除直接吃外，还适合切成丝凉拌，搭配一些海蜇丝，既爽口又美味。
挑选：体形为圆柱形，萝卜缨为青绿色，外表光滑，表皮颜色青的多、白的少的青萝卜口感好。
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06
水萝卜：补维生素C
特点：
1. 水萝卜在夏天较多见，其中的维生素C含量是同等重量白萝卜的2倍多，青萝卜的6
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