1、鸭子斩小块，冷水下锅，加1勺料酒，煮至表面有浮沫出来后，撇去浮沫，将鸭肉捞出来洗净；白萝卜去皮洗净，切滚刀块；
2、热锅加油，放入姜片炒香，再倒入鸭肉，炒至鸭肉表面水分变干，往锅中加入足量热水，大火将水煮开，再转小火炖1个小时，然后放入白萝卜，继续煮20分钟，加适量食盐调味，再撒点葱花，即可出锅。
附录：漫谈中药保健（505）
关节炎是最常见的慢性病之一，也是“世界头号致残性疾病”。全球范围内，关节炎患病率呈逐年上升趋势，其中以骨关节炎最为常见。
1分钟自测膝关节的健康状况
①是否晨起时关节有僵硬感，活动后好转？
②是否走路时有疼痛感，尤其久行后疼痛明显？
③是否膝盖怕凉怕冷，变天时尤为明显？
④是否上下楼梯时疼痛明显？尤其是下楼梯疼痛明显？
⑤是否在下蹲时疼痛明显或无法下蹲？
⑥平躺时膝关节能否伸直？
⑦是否关节活动时有弹响声？
⑧是否手摸膝盖有肿胀和发热感？
⑨膝关节是否有无力感，打软腿？
以上九个问题中，有两项或者两项以上符合，就说明您的膝盖可能已经出现问题了。
人体骨关节有软骨起保护和缓冲作用，避免骨关节间直接摩擦。
不注意保养，30岁以后，关节软骨就开始发生改变：
①轻度软骨磨损：上下楼疼痛、怕风、下蹲困难；
②中度软骨磨损：疼痛更明显、早期膝盖僵硬、关节出现响声；
③重度软骨磨损：走路困难、上厕所困难、做家务困难。
软骨轻度改变到重度改变需要20年左右的时间，如果在早期我们就注意保护关节软骨，就能避免走到发生骨关节炎的那一步，保证晚年的幸福生活。
肥胖人群膝关节承受的压力更大，更易造成膝关节软骨过早磨损退化，加速退行性病变的进程。
控制体重也是保护膝关节的一大“法宝”。
在临床上，因运动不当导致的关节炎病例也在增加，这在年轻人中更常见。
近年来，登山、长跑等高强度运动吸引很多人参与其中，足球、篮球等强对抗性运动更是深受年轻人喜爱。
如果运动时热身不足，姿势不正确、运动时间过长、频次过高，或者因强
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