滋补品,有生津止渴、温中暖胃、补虚、补血、止汗等作用。
糯米要达到辅助补血的作用,最好是在发酵后食用,比如做成酒酿、醪糟。因为发酵之后,B族维生素会增加很多,吸收率也更好。
糙米是未精加工的大米,糙米蛋白质丰富,一般大米的蛋白质含量大约有8%,糙米的蛋白质高达15%。而且糙米中B族维生素、维E、矿物质、膳食纤维等营养保留更多,能够促进脂肪代谢,适合作为营养减肥食品。把红薯和糙米煮粥,当成主食吃,能够辅助减脂、通便。
糙米的抗性淀粉含量高,这种淀粉难以被胃液分解,能帮助控制餐后血糖水平,且在肠道菌群的作用下能生成丁酸,增强肠道免疫力。
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