香可口,老少咸宜。
岭南人民由于居处潮湿,如坐卧湿地,涉水淋雨,或长期水下作业,或出入于冷库,或阴雨潮湿季节感受湿邪之邪,侵袭肢节、肌肉、经络之间,以致气血运行失畅,而成“着痹”,表现为肢体关节疼痛、沉重以及活动障碍,甚或关节肿大变形。五指毛桃对“着痹”有很好的治疗作用,一方面,“着痹”是由湿邪引起,而五指毛桃能祛湿化痰;另一方面,易感湿邪之人,大多气虚不固,腠理疏松,而五指毛桃能健脾益气;最后,“着痹”病位在关节、筋脉,五指毛桃入肝经,而肝主筋,主全身筋膜,与肢体运动有关,五指毛桃能养肝,因此能起到很好的舒经活络作用。
该如何区分五指毛桃与断肠草呢?
辨外观:断肠草根髓部呈褐色或中空,根部断面密布放射性纹理,而五指毛桃根部断面呈同心性环纹。
辨气味:断肠草根气味微苦,而五指毛桃根则有微香。
为了防止中毒事件的发生,建议普通群众不要自行去采摘五指毛桃,最好通过正规渠道购买。
五指毛桃茯苓鸡汤
材料:五指毛桃30克,茯苓20克,陈皮5克,鸡半只,姜3片。(2~3人份)
做法:将鸡焯水,药材洗净,一同放入砂锅中,大火烧开后关中小火煲1个小时,加盐调味即可食用。
功效:健脾祛湿化痰。
适宜人群:脾虚痰湿者,多见腹胀腹痛、呕吐清涎、纳呆便溏、头身困重、舌淡苔白腻等症。
五指毛桃龙骨汤
材料:五指毛桃 200g、猪骨 600g、生姜 20g。
做法:五指毛桃洗干净,放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里,先用大火烧开,再用小火煲两小时,放盐调味即可。
功效:清热祛湿,清肝润肺。
适宜人群:五指毛桃猪骨汤是广东省的一道地方传统名菜,属于粤菜系。其味道鲜美、气味芳香、营养丰富,具有很好的保健作用,特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
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