是刮鱼蓉，刀尖一道、刀背一道，一层叠一层，刀尖肉细，刀背肉粗，糅合在一起，才是鱼泥和鱼肉的最佳结合。
鱼蓉调味，捏成拇指大小的丸子，锅内起油，莼菜剁碎小火翻炒，加水炖煮，待水开后扔下鱼蓉，倒入芡汁，等一圈白沫飞起，火速滑下蛋清。
至此，这道莼菜黄鱼羹便大成。
余简把大锅里的黄鱼羹一勺一勺舀在小碗中，不多不少，正好五十碗，每碗两颗鱼蓉。
摄像师的手又停住了，这回是妥妥的震惊，给了五十碗汤羹一个特写，又给了空空如也的锅子一个特写，又给了余简一个特写。
这个姑娘，对于份量的把控，精准得吓人。
而那头，唐大厨的西式黄鱼做法也让人啧啧称奇。
他做了一道法式黄鱼汤。
这两位不同菜系的对手，竟然选择了同一种菜式。
摄像师按耐不住激动的心，稳稳当当地移动着镜头，发了发了，这次的素材简直完美到爆炸！
余简盯着唐渊手里暖黄色的鱼汤，黝黑的瞳孔微震……
(本章完)
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