他。
武国良：「你干什么？我非要去打死那个兔崽子！」
站起身，余建平加快步伐走到他身边，从他手里夺过钉耙，扔到一边，拽着他重新坐下，说道：「你这年纪是越活越回去了！现在可是法治社会，打人犯法的！」
余简听得口水一哽，呛了一口，歪过头拼命咳嗽。
建平叔真是遵纪守法的好公民……
「那你说怎么办？！」武国良瞪着眼睛问他，这不行，那不行，仇不报了？
「厨师，就要用厨师的方法报仇。你敢不敢，在比试场上赢过他？」余建平终于问出了心底的话，语气里带着挑衅。
他了解武国良，这人平日里看着吊儿郎导不靠谱，但关键时刻从来不掉链子，而且脾气急躁，又容易被人激怒。用激将法最好不过。
「你激我？」武国良眉毛又挑了起来，心中是满满的不服气。渡边村一做的那是啥玩意？跟他比？自己还掉身份呢！
但也不是不行。
余建平的这个提议倒是很和武国良的胃口，在他最擅长的领域狠狠地打败他，简直比当众扇他耳光还要丢脸。想到那个画面，武国良就桀桀笑了起来，满脸都是意Yin着的猥琐笑意。
……
既然来了一趟，余简自然是要跟他学习一番的。
武国良长腿伸直，先问：「你觉得你白案功夫怎么样？」
余简慎重地回答：「普通，比一般人好一些，但是比不上专业的。我在调味上比别人做得好些，味道要大于形状。」
这是实话，余简的味蕾天生敏感，一副舌头能尝出最细微的味道，所以在酱料和汤汁方面，她绝对能拔得头筹。
但面点，光有味道是不够的。西村小和子的出现，让她意识到自己某些方面的不足。
「那你做一个自认为最好的，给我瞧一瞧。」武国良又说，存了一份考验的意思。
如果说到开酥技术，余简会的只有荷花酥，这还是她穿越过来后，在网上学到的。
武国良家的厨房很大，中西式并用，这大概也是为了更好地研究新的面点。
余简洗干净手，扎起头发围上围裙，开始做酥皮。
面粉、糖、猪油和水搅拌均匀揉合成团，分成两份后，一份留白，一份染粉，切成小剂子捏成圆形。
油皮按照颜色，分别碾成牛舌状，从下至上卷起，然后再压扁，擀薄，卷起来，如此反复过后，油皮就达到了理想状态。
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