露出了舒心的笑容。
……
「咚咚咚！」余简屏住呼吸一鼓作气把案板上的飞龙叶剁得西吧碎，扔了左手的刀，右手刀面横翻，把叶碎一点一点碾压成泥。
又取了山药，滚刀去皮上锅蒸熟，再用刀背压成泥。
接下来，便是关键的调味工作。
别看这太极两仪羹用料简单，但自古朴素才出真知。一锅内高汤冒泡，迅速下入叶泥，只加盐巴调味，煮开后加入淀粉勾芡。
另一锅内放入山药泥，加蜜水煮开后打入蛋清搅拌成浓稠状。
这一来一回之间，两仪之色已然形成，那真是白似雪，绿如柳，色泽淡雅却又隐约透出一股不一般的风骨。
古人对于长生的渴求，是刻在骨子里的念想，也是体现在美食里奢望。
圆盘托底，余简双手持锅柄，手腕抖动之间太极八卦图已然生成，最后在各色之间相互点缀，这便是连南宋皇帝都趋之若鹜的太极两仪羹。
史家传早就按捺不住内心的激动，觉得大屏幕上看得不过瘾，推了椅子就准备上台近距离观看，他正愁新书的思路，没想到竟然在这一刻迸发了灵感。
「我已习得阴阳两极，从此踏上修仙之路。」他摇晃着脑袋，洒脱地高亢出声。走近了更觉得心头震撼，对余简更是高看了两眼，「这道菜可是有来历？」
余简抿唇笑，只是颔首看了一眼懒懒散散的关山月。
后者颤动了下嘴唇，不满地瞪着她，大约是责怪打扰了他偷懒时光，又觉得小姑娘眼神实在坚定，这才捏着话筒开口：「史大作家，您还有历史盲区呢？」逮着机会就要调笑。
史家传哪能不知道这中间的缘由，依然装模作样地恨恨瞥着他，语气里带着酸意：「我可不是赫赫有名的历史学家啊——」
这一来一往，拉满了节目效果。
连着主持人都暗暗地朝着两人竖起大拇指，太会了——后期剪辑的时候这一幕肯定要爆了！
关山月面不改色心不跳地承接着他的恭维，淡然地开口说道：「公元1278年，赵南，也就是宋代最后一个皇帝南下逃亡，住宿在一座大山深处的庙宇里。庙中佛家弟子对他敬重，又见他一路疲惫不堪饥饿难耐，便在自家的红薯地里采了新鲜叶片，去掉苦叶，做成汤羹。宋小皇帝觉得这菜翠绿芳香，软滑鲜美，又觉得佛家弟子是在保护自己，维护宋代，便封了此菜为「护国菜」。余小姑娘做的这道太极两仪羹，应该是由护国菜演变过来的吧？
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