他如临大赦的声音，扭头带着哭腔喊了句：「唐大厨！」
唐渊轻笑，挥了挥手，让他先出去避难，自己走进了厨房。
黄毛还在拼命大喘气，料理台上，是一盘五彩缤纷的海鲜大烩饭，唐渊指尖探了探，还留着一丝温度。
又拿起勺子舀了一勺放进嘴里，米粒有些硬度，但还算可口，不至于挨这么大一顿训。
「挺好吃的啊。」他扬了扬勺子。
黄毛没好气地看了他一眼：「你都不知道他到底是怎么做的，就差点给我上中餐的大锅铲了！」
说着，用身体抵开挡在料理台前的唐渊，单手捏住盘子，把里头的饭倒进垃圾桶，咧嘴露出白牙，森然一笑：「让你看看，什么才叫真正的海鲜烩饭！」
传统的海鲜烩饭，需要用到短粒米，这种米粒吸水性强，哪怕煮得时间再长，都会保持着适度的坚硬口感。
黄毛先把米粒泡上水，待表层的米浆全部浸出后加水开始煮。
海鲜烩饭中最重要的食材便是海鲜。花蛤、贻贝下沸水，煮到掠开口后捞出，再浸入冰水中保持口感。接着便是左手执刀，蒜粒剁蓉，香芹切沫，橄榄油下锅，先把蒜蓉炒香，倒入煮好的米粒，炒至金黄色，再放入切丁的胡萝卜、洋葱，翻炒出香味。
烩饭中还要加入白葡萄酒喷香，保留米粒最佳的口感，再加入鱿鱼高汤煮至粘稠状，再加入蛤蜊肉、贻贝，放上几颗剥好的虾尾，再次加入高汤收汁。
装盘后再撒上芹叶碎，淋上橄榄油，撒上黑胡椒，这便是最传统的海鲜烩饭。
黄毛一气呵成，动作行云流水，这时刻，倒是真真体现了一个米其林厨师，该有的技艺。
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