小林伸长了舌头，从筷子底部把肉卷入口中。不过须臾，他舌尖一颤，整个人眼神都直了。嫩皮颤肉一下子撞到他的牙齿，又瞬间弹跳了起来，绵绵软软，入口即化，甜香又肉鲜。
只觉得眼前是绿林遍布，中间又有野猪横行奔跑，忽然撞击到参天古树，猪身狠狠晃动，却没有伤害分毫。
这东坡肉，他能尝到瘦肉的紧实，还能吃到肉皮的绵密，两种滋味完美结合，相互成就。
他默不作声，漱了漱口，又夹起另外一盘子里的肉块。
同样的浓郁滋味，也是入口即化，油脂与肉鲜在口中喷涌，让他精神都恍惚起来。
好吃。
两盘同样的好吃。
但总觉得其中有一点点不一样，但他说不出来。
赖伟靠在一旁的桌子上，点了点两个盘子，很是自信：「怎么样？哪一盘好吃？」
小林和已经品尝过的蓝海街街坊们对视几眼，纷纷指向了第一盘。
赖伟定睛一瞧，不免有些怒意：「你们都选这一盘？」
众人点头。
他顿时火冒三丈，刷刷脱下罩着的围裙
，扔在地上：「不可能！你们肯定尝错了！」
第一盘是余简做的，第二盘才是他做的。虽然两位厨师手法都一样，但呈现出来的作品还是略微有一点差异。余简做得表面要更为油亮一些，而赖伟做的，颜色要更暗沉一些。
赖伟不相信地大声吼道：「你们说，我做的哪里比不上她做的？」
小林摇了摇头：「我不知道怎么描绘，但就是第一盘的更好吃一些。」
倒是有老道的街坊蹙起眉头，又仔细地观察了两者的不同，这才发现了端倪：「赖大厨用的方法应该也是古法，但是在口感上，小老板的确实要更好一些。怎么说呢，两者都是入口即化，赖大厨的一口下去，瘦肉软烂，肥肉和肉皮一下子就融化。而小老板的，瘦肉也是软烂，但肉皮还富有嚼劲。」
小林连连点头，经过这么一提醒，他瞬间就被打通了任督二脉，跟着说道：「你的东坡肉，一口下去就一个味道。但是小老板的东坡肉，瘦肉、肥肉和肉皮，三种肉质，三种层次，层层叠叠，又完美融合。」
赖大厨还是不相信，自己上前夹了一块，这一口，让他整个人一凛。
这个味道——
他看了余简一眼，嘴巴动一动，再看一眼，又动一下。
等到肉块变为丰盈汁水
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