那么和气地跟他说话?」
林风徐翻了个白眼,您问我,我去问谁???
回到后厨的余简,指点了几番叶弟弟炒菜的配料,开始准备给唐渊的吃食。在盆里倒入面粉,加入适量的温水,她开始揉搓起面团。
面团经过醒发,在搓成长长的细条,挂在馕坑上利用高温烘干。不一会儿,长面条渐渐失去了水分,变得干燥起来。这时候取下,用手慢慢地搓成比米粒大一些的面粒。这种传统的搓面工艺虽然繁琐,但做出来的面粒却是颗颗筋道,比大米更有嚼劲。
羊肉和羊骨放入凉水中,中火慢慢地熬煮。在这过程中,要反复撇去泛出的浮沫,保证汤汁的清澈。等到汤水变得清透,加入洋葱和姜片去腥。
在熬汤的时间内,余简开始准备其他的配菜。羊肉碎、西红柿丁和小葱搅拌在一起,加入少量调味料调和,再准备一些胡萝卜和恰玛古,切上几颗红枣和乌梅……
叶弟弟擦了一把在高温中冒出的汗水,余光扫了一眼余简放在盘子里的各色菜式,乐呵呵地问:「姐,谁这么好运气,能喝上你做的皇帝粥啊?」
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