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第119章 裹蒸粽

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纳箱出来,挑出了两斤五花肉,又搬出装腌好的咸鸭蛋的小瓮,一口气掏出了二十个咸蛋。

秦崝还以为她是像以前那样一次多煮一些放着,却见她拿出个大海碗来,啪啪地一气把二十个蛋都打进了碗里。

“蓁蓁……”他想要帮忙,却有些无从下手,“你这是?”

“端午节不是快到了吗?我们包粽子。”林蓁抬起手腕示意他看表上的日历。

随着天气,手表不能藏在衣服里,所以她在家的时候都收了起来,只有在进山的时候才戴了方便看时间。

“粽子?”秦崝在记忆里翻找出了记忆,“家里不是会包——”他说到一半想起了什么,目露期待地看着林蓁,“我们包肉粽吗?”

“对呀。”林蓁手上不停,把糯米和去皮绿豆量了出来,分别用水泡着,又给五花肉洗切好,调味:往里面加入五香粉、蚝油、豉油、糖、盐等拌匀腌制。

她一边忙着一边有些好奇地看他,“程皓吃过肉粽吗?”

因为缺肉,肉粽在当地就是个传说,大坡村里包的都是碱水粽,不喜欢吃碱水粽的,就往糯米里面加花生,总而言之都是素粽子。

但是程皓在省城,应该没那么缺肉,端午节的时候食堂里没准有提供肉粽。

秦崝点点头:“有的。”用的好像也差不多是这些材料,好像没用绿豆?

而且用料的份量远没有他家蓁蓁这么实诚,他记得那粽子里只包了半个咸蛋黄,一小块冬菇,一节手指大小的五花肉,外面包着一大团糯米。

至于味道……他对于原主的记忆只能查到认知印象,主观感受是经历那一瞬间的,所以他只能搜索到个“好吃”的印象。

但是他觉得一定没有蓁蓁包的好吃。

你看看蓁蓁用料多大方:三张粽叶互相搭连着,垫在倒金字塔容器里,往里面加一层糯米,然后一层绿豆,放入的五花肉有两节手指见方、一节手指高,一整颗的咸蛋黄,再一层绿豆,一层糯米,顺着粽叶的纹理往内折,然后头尾再内折,倒出来,用草绳绑好,就成了大半个巴掌大的金字塔型。

跟程皓记忆里的不太一样。

秦崝表示想学,林蓁再给他示范包一个,一边解释:“我包的这种不是本地的粽子,是端城那边的裹蒸粽,非常有名的小吃。”

食谱里粽子的做法有很多种,但她在看纪录片时印象最为深刻的还是这种,所以第一次就包它了。别的以后有机会再尝试。

林蓁还泡了


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