毕竟不是比赛，不可能要求厨师全身心地烹饪每一道菜，那是不可能的。”
宋诗琼听的连连点头，在饭店做菜，食客多，需求量大，时间自然是不允许厨师全身心去做一道菜。
彭力继续点评道：“说完了色，现在来说说香，这道菜在香味上也掌控的很好，菜一端上来，我就能闻到独属于辣椒的辣和鸡肉的肉香味。
而油炸过的鸡肉，吃起来，外焦里嫩，酥脆香辣，极为过瘾。那火辣辣的感觉疯狂冲击着味蕾，让人欲罢不能。就连辣椒都炸的皮脆酥软，那些喜欢吃辣的人，恐怕干吃辣椒都能吃完一整盘辣椒。”
宋诗琼听的又是连连点头，作为一个专业吃货，就只需要吃就行，那些点评的工作还是交给男人吧！
然后便埋头欢快的吃了起来，那辣椒确实合她胃口。
只有彭力心里明白，做这盘麻辣子鸡的厨师，比刚刚那盘腊味合蒸的厨师要高明多了，两者根本不是一个等级的存在。
在流水线作业式的饭店后厨中，都能做出如此美味的麻辣子鸡，再加上这家店的背景，对方应该是湘菜菜系的泰斗之一，国厨“石长远”的亲传弟子。
不过也正因为如此，彭力反而开心不已。
这道麻辣子鸡点的太好了！
他从这道菜肴里面“吃”出了菜肴的食材、调料这些就不说了。最重要的是彭力从中“吃”出了湘菜里面，辣椒调味的重要技巧。
彭力对于辣味的调控也有了全新的认识，概括起来就是十六个字：辣而不强、辣而不燥、辣中有香、辣中有味。
能一口吃出菜肴厨师的种种技巧，这要归功于刚刚突破的灵识。
原来，就在刚刚，彭力心血来潮，在品尝麻辣子鸡的时候用灵识扫了一下嘴巴里的辣椒粒。
没想到，就是这一扫，彭力便发现他的灵识居然可以像内视一样，能观察到那两粒辣椒的内部。
原本像大豆那么大一粒的辣椒，在灵识的观察下，变成了足球那么大，相当于放大了数百倍。
就好像彭力在拿着一台显微镜在观察那两粒辣椒似的，不……显微镜的视野太小了，而灵识是三百六十度无死角的观察。
在放大数百倍的视野下，彭力能看到隐隐约约地看到这一粒辣椒内部那无数的细胞。
不过这些细胞都破裂开来了，释放出来许许多多细小的分子，有一些会飘起来，形成能被人闻到的香气，有一些则是渗透在辣椒的处处，甚至是流动到了辣
本章未完，请点击下一页继续阅读！