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第十六章 涮火锅

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也去弄点酱料来。”直接离开了座位。

“同去,同去。”王侯涎着脸跟了上去,凯瑟琳也没说他,只是白了他一眼,可是在王侯看来,简直风情万种,心都跳快了许多。

其实吃火锅,蘸酱非常重要,除了火锅底料自身的味道外,蘸酱搭配不好,无疑是毁掉整个火锅体验,不同的火锅和火锅的种类也是相对应的,但很多人并不会配置,导致很多人吃过火锅后,都觉得一般,不好吃等等,所以火锅店为了生意,特地提供了调配好的袋装酱料,基本上符合大众口味,但也意味着没什么特色。

比如今天他们吃的川式火锅,又分为ZQ火锅和CD火锅,两者各有各的特色,ZQ火锅非常直接,追求的是一种火.辣之感,而CD火锅则要讲究许多,“麻辣鲜香”层次分明。

而这家川味火锅店就偏向于CD火锅,所以酱料的选择以香油和蒜泥为底,再加入香醋、芝麻酱、碎花生、至于香菜和葱花就看个人口味了,其中的醋最为重要,可以去腥去腻。

这样他和音音两个人都可以沾着吃,另外还配置了一碗清酱,主要是酱油和醋的搭配,在放稍微的糖和盐,因为音音不吃辣,所以又就没放辣椒类的酱料,再加上一点麻油,这样吃丸子的时候,可以放里面滚一滚,音音最是喜欢了。

“哇,感觉你很会配的样子啊?”凯瑟琳不知道什么时候来到父女二人身后。

“对吃我还是比较有研究的,需要我帮忙吗?”黄粱谦虚地道。

音音却毫不客气,仰着脖子骄傲地道:“爸爸做的菜最好吃,宝宝喜欢吃,妈妈喜欢吃,我们大家都喜欢吃。”

“那好啊,那就麻烦你了!”凯瑟琳毫不客气地把手中的酱料盏递给了他。

“你有什么不吃的吗?辣、咸、甜你都喜欢哪一种?”黄粱问道。

“甜和辣,不过也不要太辣了。”凯瑟琳其实很喜欢吃辣,可是太辣的又吃不了,根据她的口味,黄粱估摸着给她搭配了一份。

“大厨师,你这么能耐,也给我调配一份吧。”王侯直接把他酱料盏递了过来。

黄粱也没说什么,接过来直接给他调配起来。

“喂,我还没告诉你,我喜欢什么口味呢!”王侯不满地道。

“不用,我知道你喜欢吃醋。”

王侯:……

等几人吃完饭回去的时候,菜已经基本上齐了,黄粱看了一眼火锅底料,看来老板为了适应云安人的口味,在CD火锅的基础上进行了改


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