萌萌,这个林澜,没血缘关系的「姐姐」,对林澜真的太好,好的超乎想象。
就像是,完全将他当亲人!!
过了大概二十分钟,苏沐橙才有时间,离开这一层,不过在临走前,她去包房,听了几句,知道人还在里面,才下楼,去厨房,找林澜。
此时,林澜正在做今天的第一道荤菜:蒜苗炒回锅肉,这是一道回味无穷,肥而不腻的下饭菜。
主料是精品五花肉,辅料则是蒜苗、生姜、豆豉、干辣椒段、豆瓣酱、鸡精、老抽酱油等。
这是道看起来简单,做起来却不容易的菜。
处理干净的精品五花肉,放在铁锅中冷水煮熟。随即将煮熟过后的五花肉,切成细细的薄片,连肉带皮。
蒜叶切段,生蒜拍碎,干辣椒切小圈。
先热锅,锅热放一些油,不用特别多。再倒入白白的五花肉,进行煸炒,林澜拿着铲子,快速炒动。
这一步很重要,也是决定着这一盘回锅肉,究竟是否好吃的关键,要是五花肉不脆,太柴,就是这里出了错。进行煸炒的时候,全程都需要大火,要快。
随着五花肉的变
黄,香味四溢而出,这时捞出多余的油,倒入一些豆瓣酱,姜片、蒜末、豆豉、干辣椒圈,就进行快速的翻炒,去掉肉的一点点腥味。
因为这是林澜,今天第一次做荤菜,所以格外的聚精会神,全身心的都投入其中,哪怕苏沐橙已经来到他的身后,站了几秒钟,仍然没有所发现。
「他还告诉我不会做,原来一直在藏拙!」苏沐橙看着
做的不比别人差的蒜苗回锅肉,觉得林澜,并没有说实话,现在算是被她抓到了,悄悄摸出手机,准备偷摸录个视频,发到「澜澜」,那个号上去。
自从上次那个视频发过后,到现在还没第二个!!
「轰!」
一堆蒜叶的倒入,使得灶台的火,彻底来到最大,林澜端着铁锅,悬浮着进行翻炒,动作非常稳,如果他翻炒的幅度多大,都不会有东西掉下去。
「蚩!!」
随着一勺凉油淋锅,大量的白烟冒出,又立刻变成熊熊烈火,它们爬上锅沿,犹如小人在锅里跳舞。
「差不多了,出锅!」
林澜感觉香味达到极致,一勺捞起全部,倒进了一旁的白瓷盘,酥脆的肉泛着透亮的油光,与蒜叶交织。
一看就是一盘,非常不错的菜!
「嗯?」林澜
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