其冷却，大家挽起袖子，把手洗干净，再仔细抹上黄油防粘，然后就可以动手拉糖。
起初，糖浆会像胶水一样黏住手指，看起来十分狼狈。
但只要耐心反复拉伸，糖浆的质地就会渐渐干爽起来，颜色变浅，泛出甜美的丝质光泽，然后就可以用锋利的剪刀将其剪成小段，用糖纸包装起来。
这样的派对一般在圣诞节前举办，正好可以储备不少圣诞糖果。
而这也是孩子们一年中最期待的时光——家里热热闹闹聚了一大群人，可以跟同龄的小朋友四处乱跑，哪怕把厨房和客厅弄得乱糟糟也不会受到大人斥责。
而拉糖的重头戏也是一定要参与的，对他们而言，拉扯彩色糖浆就像玩橡皮泥一样有趣，还可以偷偷扯一小块塞进嘴里，哪怕被糖浆黏住牙齿，也是无与伦比的甜蜜。
可惜如许多费时费力的传统节日活动一样，拉糖派对后来也已淡出丑国人的生活，不少年轻人只在糖果店的展示橱窗中见识过太妃糖的制作。
很少有人还愿意费心召集朋友来家里拉糖，再花上数小时去收拾残局。
拉糖派对的光辉岁月，也只存在于老一辈人惆怅的回忆当中了。
在英语中还有一个词“toffee”，也翻译成“太妃糖”。
很多人认为taffy和toffee不过是同一种糖的美式和英式称呼，但事实上它们代表着两种不同的糖果。
如前所述，美式taffy要经过拉伸的步骤，成品软韧而有嚼劲。
而英式toffee分为软质和硬质两种口感，都不需要拉伸。
软质toffee当是太妃糖最为古老的形式，它使用糖、糖浆、黄油、淡奶油等原料，混合加热至120℃左右关火，冷却后即可直接切块。
由于没有经过拉伸，它比美式taffy更为软糯黏牙。
而硬质toffee大多用糖、黄油和水一起加热（有时也会用少许醋和糖浆），冷却后凝成硬邦邦的巨大糖块，需要用锤子敲碎成小块才能食用。
此外，美式taffy大多使用白糖，以突出黄油的奶香，而英式toffee偏爱红糖或是糖蜜，使成品具有更丰富的甜味。
后来的英式toffee多为硬质，还时常会加上巧克力层和坚果碎粒来丰富口感。
即便如此，它的硬脆质地和粗犷外形毕竟不如盐水太妃糖那样甜美诱人。
相比之下，toffee的一种衍生物反
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