点儿油,然后将葱花丢进去,等到香味出来之后,将发黄的葱花捞出来,再将已经备好的米饭倒进去。
只是周游在看到米饭的时候,愣了愣,然后看向宋倩。
「嘿,不好意思,没忍住!」
知道被发现了,宋倩只是嘿嘿一笑,至于丢脸?有什么可丢脸的,偷吃可是一门技术,一门学问。
胆大心细脸皮厚,就算是被发现了,也得有泰山崩于前面不改色的气度。
周游无奈,将米饭倒进锅里,这个时候可不能用铲子翻或者压,尤其是一般米饭,因为冷却的缘故,米饭会黏在一起,一旦用铲子压或者翻炒,就会破坏米粒的完整,到时候鸡蛋液倒进来,那么鸡蛋液就会直接被吸引米粒里面,残留腥味儿,哪怕用香料也遮盖不了。
要知道,完整的迷离表面是光滑的,而一碗完整的黄金蛋炒饭,肯定是鸡蛋包裹住了米粒,而不是鸡蛋渗透进了米粒。
热气上来的时候,用快子稍稍赶一下,米饭受热,原本以为胶质而黏在一起,便会很快散开。
「不愧是珍珠米啊!」
这也是周游第一次用珍珠米做蛋炒饭,热气上涌,原本看似干了的米粒,一下子变得晶莹剔透有光泽,尤其是上面沾了一点点油光,看起来更加饱满圆润了。
等到米饭彻底松散,变成一粒一粒之后,赶紧顺着锅,淋一点点明油,这是为了增亮,小火翻炒少许,换大火,与此同时,将已经准备好的鸡蛋洒在米饭上面。
而在撒鸡蛋液的时候,必须有节奏的颠勺,这样可以让鸡蛋液可以均匀的洒在每一粒米饭上!
原本晶莹剔透的米粒,开始变的通黄!
鸡蛋和米粒的香味儿被热锅催发,香气四溢,随着周游颠锅,金黄色的米饭脱离锅底,然后向上飘洒,宛若被倒出来的一片金珠!
「哇,好漂亮啊!」
宋倩眼睛瞪得老大,她也不是没吃过黄金蛋炒饭,可颜色这么板正的,她还是第一次见,最关键的是,这撒上去的米饭,还真就是一粒一粒的,然后再次落入锅里,紧接着又被抛上空中!
如此这般,她甚至怀疑这些米饭到底有没有和锅底接触!
周游就这么一直颠锅,而宋倩的焦点也慢慢变得奇怪了。
「这铁锅只怕得有十斤重了,锅里还有饭,他竟然能这么单手拎起来,并且一直
颠锅,而且速度如此平缓丝滑!」
那手臂上,虽然看不出太多鸡肉,但因为
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