每个人都有自己独特的记忆，有些记忆会随着时光流逝，逐渐模湖，继而转变成一种味道，一种灵光！
钱宁姐妹是绿城本地人，父母也是！
因此她们的口味从小就被养成了，在那个物产并不丰富，人民收入并不高，城市化还有那么高的年代，残留在姐妹记忆之中的美食，便是逢红白事桌上的八大碗了！
说起八大碗，好多地区都有在喜宴上八大碗的习俗，而八大碗最早的起源，或许要追朔到青朝德隆年间的满汉全席！
这八大碗集中了炒、蒸、熘、炖、烧、焖、酱、扒等烹饪手法，是荤食爱好者的盛宴！
而就在这八大碗之中，正好有一道扣肉！
只是因为地区不同，亦或者厨师手法不同，有时候是雪菜扣肉，有时候是梅菜扣肉。
毕竟梅菜扣肉是客家菜，独领风骚于南方！
随着姐妹三人慢慢长大，梅菜扣肉的味道不止没有模湖，反而越加清晰，因为二里岗那家店，已经足足有三十个年头了，自从父亲母亲带着她们吃过一次后，变成了常客，十几年如一日！
在她看来，那绝对是梅菜扣肉的天花板了，哪怕后续也曾吃到过似乎比张师傅梅菜扣肉强一点的，但因为情怀加持，她还是选择张师傅！
可是……
当她第一口尝了这道梅菜扣肉，她知道，情怀的加分已经不够用了，因为这味道，似乎直接将梅菜扣肉的风味直线拔高，如果说以前吃的梅菜扣肉是八十分，那么这道，直接突破卷面分了。
尤其是味道。
肉烂味香，鲜香美味，看起来像是肥肉，但却一点也不油腻，尤其是那梅菜，要知道，梅菜是粤东客家的特产，是经过腌制脱水加工而成，成品类似于渣渣，但此时的梅菜，吸收了肥肉的汤汁，变得饱满起来。
尤其是于那五花肉搭配在一起，香气怡人，清脆爽口，让肥肉变得不再油腻，两者互相配合，一片，两片……喜欢大口吃肉的，只怕这一盘都不够！
「姐，怎么样！」
梅菜扣肉已经被吃光了，别说肉了，就连上面的梅菜也没有剩下一片，而残留的汤汁，被人用馒头片混合。
酥软的馒头片就那么一擦，汤汁全都被吸走了。
钱茜那个羡慕啊，要知道，她以前也干过这种事情，而梅菜扣肉的汤汁，营养极高，可惜她还算有点理智，知道是来送亲的。
只能感叹姐夫村子的人会吃了！
「不错
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