几块红烧肉，更是三分瘦，七分肥。
可是……
就是如此多的肥肉，吃进嘴巴里面，竟然也肥而不腻，油腻适口，最主要的是那种咸中带甜，四溢的香味冲澹了腻味，而且猪肉本身带着腥臊味儿。
一般人可能尝不出来，但是……
肥鱼是谁，这条舌头就是他的骄傲，哪怕他自己做的红烧肉，用了浓郁酱香做掩盖，仔细品尝，后味也会有澹澹腥味。
可是……
这几块红烧肉，竟然彻底将最后一丝腥臊给去除了。
「啧，好手艺啊！」
肥鱼深吸口气，要了一杯水，漱了口，然后选择了清蒸鲈鱼！
这虽然是一道粤菜，但是……
淮扬菜之中也有清蒸鲈鱼，而且和广粤当地的做法比较相似。
单看卖相，大打折扣，这也能理解，总不能给每人一条鱼吧，因此只是半条鱼。
不过……
这鱼明然是做之前就分开的，原本应该淋在鱼身上的汁水全在鱼肚子里面，上面还撒了青葱丝。
用快子稍稍扒拉了一下，鱼肉滑落下来，掉在肚子里面的汁水上，溅起片片油花，肥鱼将那一块鱼肉夹起来，然后吃到嘴里！
最先感受到的是酱汁的鲜甜，清蒸鲈鱼的酱汁超市里面有售卖的简易成品，一般只要拆开倒在鲈鱼身上就行了。
甚至有些饭店也会用这种简单的酱汁，毕竟一般客人也吃不出来。
但是……
只要稍微有点追求的店，就不可能用这种简易成品，而是需要自己调制！
其中一个简单配料就是生抽、味极鲜、料酒、然后放入葱姜蒜，小火烧滚之后，加入白糖，胡椒粉等等。
肥鱼虽然只是吃了一口，但是他已经尝到了各种调料。
比如料酒，比如生抽，比如白糖，比如米酒等等。
酱汁是熟悉的味道，而且很显然是自己调制的，并不是买来的简易制品，就这点已经让肥鱼惊喜了。
然后……
便是那鱼肉的滑嫩！
鱼肉本就细腻，因此清真更加能凸显出鱼肉的细嫩爽滑和自身鲜甜。
这条鱼很新鲜，细嫩的肉配上鲜美料汁，组成了一道地道的清蒸鲈鱼。
「正！」
肥鱼眼中亮光越来越盛，真没想到这清蒸鲈鱼的味道竟然能这么好。
….
又喝了口水，然后……
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