一样,它来自很宽阔的河里。”
团圆点点头,首儿有些方面比她懂得多的多。
张妈放好面板,把饺子面分成几块,然后才在馅里加盐,让团圆搅拌。
团圆拌着馅,看张妈擀饺子皮。她先把面团揉了揉,然后搓成长条,用手直接揪成一个个小剂子,洒上淀粉。这跟桃源村的做法不同,他们这里是洒玉米面,饺子皮外面是白里带黄。
把洒上淀粉的小剂子摁扁,张妈擀成圆皮,放下擀面杖,“团圆,你来试试擀饺子皮吧,要中间厚两边薄。”她则拿起饺子皮来包。
团圆擀过包子皮,张妈擀饺子皮的方法,就是李大花教她的擀圆形包子皮的擀法,她还没怎么学会,这次她没有用之前的笨方法,是右手推擀面杖,左手捏着饺子皮,随着擀皮,左手捏着饺子皮转一点,很慢,张妈都包好一个饺子了,团圆才把皮擀完一圈。
“团圆,你这绣花呢。”首儿在旁边看着都着急,就是慢工出细活,擀个饺子皮也不用这么慢啊,“团圆,你得行云流水啊!”
“你来行个云流个水给我看看?”团圆停下来瞪着首儿。
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