务接待？是不是遇到什么麻烦了？”
穆东摆摆手：“没有，大姑，你不用紧张。是这样的，这算是一个讨论，并不是什么决策。”
穆虹还是有些担心，问道：“好端端的讨论这个干嘛啊？”
穆东想了想，只好说道：“大姑，我有一些小道消息，上面可能要狠刹一下风气。”
“嘁！”穆虹不以为然：“这种事又不是第一次，一阵风过去就完了，哪里刹得住？”
穆东笑道：“最起码也会影响一阵子吧？”
“这倒是。”穆虹说道。
张蕊接话道：“穆总，我来说一下具体的情况。我们当前酒店的经营项目分成两类，一类是客房，一类是餐饮。就客房来说，公务接待的比例非常低，只占到了5%左右。餐饮方面，公务接待的比例占得高一些，大约是30%左右，现在我们是指定的接待单位，县里很多公务接待都在我们这边。除了公务接待以外，我们目前的商务接待约占餐饮总销售额的20%，各种喜宴约占40%，散客约占10%。”
王燕补充道：“另外，我们当前的餐饮接待还有提升空间，只要客源稳定，餐饮的销售额还可以增长30%到50%。另外，客房方面的销售明显不足，客房空置率在50%左右。”
穆东点点头说道：“客房方面也就这样了，县城的经济水平能做到这样已经不错了。空置就空置吧，再发展一两年，客房的情况会慢慢好起来。餐饮方面，你们现在就要开始想办法，在扩大菜品质量和增强服务水平的前提下，重点扩大散客的消费比例，多搞一些促销活动，哪怕是少赚钱甚至不赚钱，也要保持客流稳定增长。恩，我听到的消息是，这次上面会来真的，力度非常之大。这么说吧，你们划分到喜宴中的一些餐饮份额，以后弄不好也会消失。”
穆虹大吃一惊，问道：“为什么？”
穆东认真道：“有一种可能，凡是公务人员，都不再被允许办理自己和子女的定亲宴、婚宴、孩子的满月宴、升学宴等等。这样的话，我们的餐饮份额还能剩下多少？”
其他三个人一下子愣住了，真要这样的话，怕是一半都剩不下！
穆虹好一阵子才问道：“这……不大可能吧？”
“大姑，就算是一阵风，如果吹上三五个月，你觉得，市场会变成什么样？”穆东问道。
“高档酒店死掉一半，中档酒店死掉三分之一，中低端餐饮业受到的影响反而不大。”穆虹给出了答案。
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