骨架！”
“这种技术，可以说是十分的传统，如今好多酒店已经废弃这种做法。”
废弃的原因很简单，因为实在是太麻烦了。
要做好这一道菜，最少需要四个小时。
剔骨就要两个小时以上。
从鸡的屁股那边切口，然后用小刀一点点的划开骨头和肉相连的部分。
不能损坏鸡皮的任何部位，然后把骨头取出。
能做到这种手艺的厨师，本就没有多少。
大厨从鸡的背后直接切开。
瞬间里面的糯米香气扑面而来。
一阵热腾腾的热气，让其他人都看呆了眼。
简直像是鸡皮长了八包糯米一样。
就连孙老都是无比的震惊。
“好手艺！好手艺！”
不过等到众人品尝之后，脸色都不是很好看了。
这手艺是很厉害，但是味道，只能说是比较平常吧。
心思都用在去骨头上面了。
张一繁更是无奈。
“骨头熬汤，已经算是为数不多能保留营养的行为了。”
“现在骨头都没了，这道菜的营养，更是大打折扣。”
这些人的心思，全都用歪了。
“是啊，之前的红烧肉也就五份，不及格。”
“这次的这个八宝鸡，最多也就是七份，还是太普通！”
孙老也跟着说着。
他的要求，更加的严厉。
“看来苏氏酒店的后厨，也不过如此，苏小姐，你之前委托我在试吃之后给你们写一篇文章。”
“我知道你想用一下我的名号，吸引更多的客人，但是这次，我写的文章肯定会十分严厉的批评你们酒店。”
“在试图利用其他人的时候，也要学习到其他人有可能会反过来对你不利的，这是我教给你的一课！”
孙老冷冷的说着。
他们两人之前曾经有合作关系，基本上也能看的出来了。
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