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099 名人的手艺

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”她看着天花板,似乎在仔细品味。

美加子:“晴琉你看到没,这才是真正大小姐,吃个螃蟹蟹膏刺身能吃出品红酒的表情来。”

保奈美没理会她,咽下嘴里的东西后才对和马说:“老实说,我一度很怀疑一个螃蟹能否值上一百万日元,但是现在我感觉这东西贵得有道理。”

美加子:“和马,啊!”

说完她脑袋一抬,闭上眼张开嘴就等着了。

和马从保奈美那里拿回勺子,自己先整了一口,然后过去喂了美加子一勺。

美加子一伸脖子吞下,又张开嘴,身体还往和马这边倾斜,都贴了上来。

和马摇头:“就这么几勺子的蟹膏,你起开,晴琉先来。”

晴琉站起来,把美加子挤开,凑到和马跟前张开嘴。

玉藻:“和马,我也要。”

和马喂完晴琉,把蟹壳和勺子都塞玉藻手里:“自己整。”

玉藻笑着吃了一口,然后把铲了满满一勺伸到和马面前:“来,我喂你。”

和马正要张嘴,美加子挤过来抢下这一口。

“你这家伙!”

“嗨呀,就剩那么点了,先到先得啊!多乎哉不多也!”

“哟呵,你还整了句中文?”

“怎么了,你们东京大学的能整中文,我们上智就不能整?论外语我们比你们强。”

和马正想用自己从上辈子带过来的英语口语欺负下美加子,注意力又忽然被正在处理食材的水户名人吸引过去。

名人的助手这个时候把烤炉的炉火给生了起来,而名人没有立刻处理另一只螃蟹,而是拿出了松茸。

相比刚刚的螃蟹,松茸处理起来就简单多了,看起来就是洗一洗然后切片就完事。

和马感觉这道菜名人桑发挥的主要作用,就是担任“气氛组”。

一半的松茸上了烤架之后,名人把另一半松茸交给助手。

助手面前五个茶壶一样的器皿,茶壶旁边又一个大锅,助手正把泡发好的昆布和柴鱼放进大锅里。

和马以广东人的经验,判断这锅在熬汤底。

切好的松茸和其他辅助材料一起放在茶壶旁边的案板上。

名人开始处理第二只松叶蟹。

这一次他把壳里的蟹黄都倒了出来,看来是准备作为其他菜的主料,然后他把所有的蟹腿和蟹钳的壳都开了一侧,也不把肉取出来,就直接放到烤架上,和松茸一起烤


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